[发明专利]用于制备食品或饮料产品的包袋

说明书

本发明涉及由一种或多种配料制备食品或饮料产品的包袋(100)，所述包袋包括插入件(10)和容器(20)；所述容器(20)由至少一个柔性片材构造而成，所述柔性片材的折叠方式能够构造其中可存储一种或多种配料的容器；使得所述至少一个柔性片材被布置成整体包裹和匹配所述插入件(10)的形状，与所述容器(20)的内容积直接连通的所述插入件(10)的部分除外。通常，所述至少一个柔性片材被布置成紧密地密封在所述插入件(10)上。另外优选地，在沿所述插入件(10)纵向轴线的任何横向方向上包裹所述插入件的距离是恒定的。本发明还涉及与所描述的包袋(100)配合使用的制备机器(50)、用于制备食品或饮料产品并且包括包袋(100)和制备机器(50)的系统、包袋(100)在制备食品或饮料产品方面的用途以及用于制备食品或饮料产品的方法。

技术领域

本发明涉及用于制备食品或饮料产品的包袋，具体涉及此类包袋中的插入件，包袋由插入件与容器一起构造，使得通过插入件将流体引入容器中以制备相应的食品或饮料产品。

背景技术

通过在饮料分配机中引入含有食品或饮料配料(诸如研磨咖啡或速溶咖啡)的胶囊并将水注入胶囊中来制备饮料在现有技术中是已知的：饮料或食品配料通常被提取或溶解到水中以形成饮料或所需的最终产品，饮料或所需的最终产品通过合适的出口流出胶囊。

因此，过去已经开发了不同的胶囊，这些胶囊至少通过用于储存食品或饮料配料的胶囊主体的性质来区分。虽然大多数胶囊由刚性主体或半刚性主体制成(通常通过注塑成型或热成型制成)，但可由箔材料制成柔性类型的包袋。相较于半刚性和刚性胶囊，柔性包袋通常具有以下优势：使用更少量的材料包装产品，这导致总体更低的生产成本，数个生命周期评估表明受到更低的生命周期影响，并且使用者方面的优势在于其将需要更少可用空间就能储存这些包袋，因为这些包袋更紧凑。

例如，WO 99/05044描述了柔性饮料生产小袋，其包含通过将两个层压件在其边缘处结合而形成的容积中的饮料配料，具有刚性塑料的导管结合到其中的基部接缝。入口喷嘴设置在所得小袋的顶部处以用于将与饮料或食品配料混合的水引入小袋的内容积内，然后所产生的饮料通过设置在包袋底部处的饮料出口排出，其中提供闭合装置，使得当加压水被引入到小袋中时，闭合装置适于在压力下打开，从而允许饮料通过饮料出口排出。然而，该构型对于消费者而言存在重要的缺点：通过增加小袋内的压力来获得闭合装置的打开。但是，该压力增加并不推荐用于一些饮料的制备，因为它会在饮料表面形成气泡，例如，这对于茶的制备将是不期望的。除此之外，对于使用者存在以下风险：在所期望压力下包装可能不破裂的风险，包装最终将以不受控的爆开方式打开。出于该原因，小袋在其中进行处理的设备需要包括在饮料制备期间将小袋完全封装在机器中的装置以避免对消费者造成伤害的风险。

从现有技术中还已知一些其它柔性袋，例如根据WO 2011/024103，该文献公开的用于制备饮料诸如咖啡的柔性袋或小袋包括储存有浓缩剂量产品的空间。袋还包括在袋的侧面之一上的刚性部分，该刚性部分设置有水通过其插入袋中的入口；将水朝向袋的相对部分输送的管元件从而进行水和配料的混合；以及产品通过其进行分配的出口。在饮料制备期间，饮料出口定位在袋顶部。水通过入口并且通过管元件被引入直至其充满袋，并通过同样定位在袋顶部的饮料出口溢出。这样的袋被构思用于通过提取烘焙并且研磨的咖啡，而非通过溶解速溶咖啡或其他可溶材料来制备饮料。出于该原因，袋在出口处具有过滤器，以防止不溶颗粒与饮料一起分配。这样的袋的不便之处在于，在饮料制备以及引入水结束后，饮料留在袋中，这对于不能从饮料生产机器中正确移除袋的使用者而言是个问题。

在采用已知现有技术的所述已知柔性袋或小袋中，水入口和饮料出口都不由膜闭合，这在卫生和货架期方面不被推荐，因为它可能对消费者造成问题。此外，在这些已知系统中，插入件或喷管构成弱点，因为其通常由不形成氧气屏障的塑料诸如PE或PP制成。通过通常用柔性容器或小袋密封喷管的方式，存在允许氧气进入容器内部的点或路径，由此触及存储在其中的产品，从卫生角度来看这构成弱点。