[发明专利]一种食品生产线及食品加工方法

权利要求书

1.一种食品生产线，其特征在于，所述食品生产线包括：

压延机构，包括至少一对轧辊，用于将半成品原料压延成片状半成品；

冷却循环系统，用于向至少部分所述轧辊提供冷却液，进而在所述轧辊的压延过程对所述轧辊进行冷却；

所述轧辊的内部设置有流道，所述冷却循环系统包括：

冷却液储存罐，用于存储所述冷却液；

进液管线，用于连接所述冷却液储存罐与所述流道的一端；

出液管线，用于连接所述冷却液储存罐与所述流道的另一端；

冷却液循环泵，用于泵送所述冷却液，以使得所述冷却液在所述冷却液储存罐、所述进液管线、所述出液管线和所述流道所形成的闭合回路内进行循环流动；

所述冷却循环系统进一步包括：

温度传感器，用于检测所述轧辊的表面温度；

控制器，用于根据所述表面温度调节所述冷却液循环泵的工作状态；

其中，所述食品生产线还包括混合机构、喂料机构以及供水机构；

所述喂料机构用于将原料输送至所述混合机构，所述供水机构用于向所述混合机构进行供水，所述混合机构用于将所述原料和水进行搅拌以生成半成品原料；所述食品生产线进一步包括酒精供给机构、风热系统和风冷系统，所述酒精供给机构用于向所述供水机构所提供的水中加入酒精，风热系统用于向面条提供加热气体，且所述风热系统提供的加热气体的温度略高于室温，以加速面条中残存的酒精挥发；风冷系统用于向面条提供冷却气体，以使得面条冷却，方便后续包装。

2.根据权利要求1所述的生产线，其特征在于，所述压延机构包括：

前端压延机构，包括至少一对轧辊，用于将半成品原料压延成片状半成品；

后端压延机构，包括至少一对轧辊，用于将所述前端压延机构所形成的所述片状半成品进一步压延成成品所需的厚度；

其中，所述冷却循环系统向所述后端压延机构内的所述轧辊提供所述冷却液。

3.根据权利要求2所述的生产线，其特征在于，所述前端压延机构包括：

初步压延机构，包括至少两对轧辊，用于将所述半成品原料初步压延成至少两条片状半成品；

复合压延机构，包括至少一对轧辊，用于将所述初步压延机构形成的至少两条片状半成品复合压延成一条片状半成品。

4.根据权利要求3所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括搅拌下料机构，所述搅拌下料机构设置于所述初步压延机构的上游，并用于对所述半成品原料进行搅碎后分配到所述初步压延机构的不同轧辊。

5.根据权利要求2所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括：

往复式传送机构，设置于所述前端压延机构和所述后端压延机构之间，并用于往复传送所述前端压延机构所形成的片状半成品，以使得所述片状半成品在输入所述后端压延机构之前进行熟化。

6.根据权利要求5所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括加湿机构，用于对所述往复式传送机构往复传送的片状半成品进行加湿。

7.根据权利要求5所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括杀菌机构，用于对所述往复式传送机构往复传送的片状半成品进行杀菌。

8.根据权利要求2所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括撒粉机构，用于在所述后端压延机构对所述片状半成品的压延过程中或压延后向所述片状半成品喷撒粉状的原料。

9.根据权利要求2所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括切条机构，设置在所述后端压延机构的下游，用于将所述后端压延机构压延的所述片状半成品切割成预定宽度的成品。

10.根据权利要求9所述的生产线，其特征在于，所述食品生产线进一步包括包装机构，设置在所述切条机构的下游，用于将所述成品进行截束和包装。