[实用新型]利用微生物提高白酒品质的模拟酒窖发酵装置

说明书

本实用新型公开了利用微生物提高白酒品质的模拟酒窖发酵装置,包括存放罐，所述存放罐内部的底壁上设有隔热垫，所述隔热垫的顶端安装有小型酒窖，所述小型酒窖的顶壁上安装有加料管，且加料管贯穿存放罐的顶壁并延伸至存放罐的上侧，所述加料管的顶端设有重压盖，所述存放罐内部的底壁上对称设有两个安装杆，两个所述安装杆的顶端均安装有温度传感器，所述存放罐内部的顶壁上对称安装有两个电加热丝，所述存放罐外侧的顶壁上安装有单片机。本实用新型结构简单，易于实现，对模拟酒窖发酵装置的温度和气压进行实时监控，并可及时作出调整，使酒窖内的环境适合微生物生长和代谢，提升了实验结果的精确度。

技术领域

本实用新型涉及白酒发酵技术领域，尤其涉及利用微生物提高白酒品质的模拟酒窖发酵装置。

背景技术

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒在中国一直很受欢迎，各种宴会上都会出现白酒的身影，白酒也可被作为礼品赠送给亲朋好友。中国人为了提升白酒的品质自古以来一直在进行探索和研究，为此有人提出了一种利用微生物提高白酒品质的模拟酒窖发酵装置，但现有的模拟装置很难对酒窖内的温度和气压作出调整，原料内的微生物不能在一个较为舒适的环境中工作，需要对此做出改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中模拟发酵装置内部的温度和气压无法维持稳定的问题，而提出的利用微生物提高白酒品质的模拟酒窖发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

利用微生物提高白酒品质的模拟酒窖发酵装置，包括存放罐，所述存放罐内部的底壁上设有隔热垫，所述隔热垫的顶端安装有小型酒窖，所述小型酒窖的顶壁上安装有加料管，且加料管贯穿存放罐的顶壁并延伸至存放罐的上侧，所述加料管的顶端设有重压盖，所述存放罐内部的底壁上对称设有两个安装杆，两个所述安装杆的顶端均安装有温度传感器，所述存放罐内部的顶壁上对称安装有两个电加热丝，所述存放罐外侧的顶壁上安装有单片机，所述小型酒窖的外侧壁上设有安装块，所述小型酒窖的内侧壁上和安装块的内部共同开设有活塞孔，所述活塞孔的内侧壁上设有活塞，所述活塞孔的内部安装有压力传感器，且压力传感器的检测端朝向活塞，所述重压盖上开设有排气孔，所述排气孔的内侧壁上开设有板槽，所述板槽内设有挡板。

优选地，所述重压盖的内部开设有安装腔，且安装腔与板槽相互连通，所述安装腔的内部安装有小型伺服电机，所述小型伺服电机的驱动端上安装有圆齿轮，所述挡板上开设有与圆齿轮相互啮合的齿槽。

优选地，所述存放罐内部的顶壁上对称安装有两个陶瓷垫块，两个所述电加热丝均贯穿陶瓷垫块设置。

优选地，所述压力传感器和两个温度传感器的输出端均与单片机的输入端电连接，所述单片机的输出端分别与小型伺服电机和两个电加热丝的输入端电连接，所述压力传感器为HM29智能压力变送器，所述温度传感器为PT100温度传感器，所述单片机为可编程89S51单片机。

优选地，所述重压盖的外侧壁上开设有电插孔，所述单片机上安装有数据线，且数据线与电插孔相互配合。

优选地，所述加料管的顶壁上设有密封环，所述重压盖内部的顶壁上开设有与密封环相互配合的密封槽。