[实用新型]一种蛋糕卷圆装置

说明书

本实用新型公开一种蛋糕卷圆装置，包括用于承接和传送烤熟的蛋糕面皮的输送机构，输送机构包括输送带和机架，输送带经传动辊组安装于机架上，机架上沿着输送带的传送方向依次安装有切刀机构、第一叠糕机构和第二叠糕机构，分切机构、第一叠糕机构和第二叠糕机构均位于输送带上方，且分别沿输送带的宽度方向布置，第一叠糕机构和第二叠糕机构结构相同，机架上安装有控制器，输送机构电连接于控制器的相应输出端，切刀机构电连接于控制器的相应输出端。与现有技术相比，本实用新型在制造蛋卷时不需要人工操作，能够将烤熟的蛋糕面皮自动分切、卷圆，不仅生产效率高、成品率高，而且生产稳定可靠、产品一致性高，有效地降低生产成本。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及的是一种蛋糕卷圆装置。

背景技术

现阶段，在制作年轮式蛋卷时，基本上都是靠手工制作的，在制作时先将料浆均匀倒在安装有烘烤机的烘烤输送线上，烘烤输送线传输将料浆烤熟成具有一定厚度的蛋糕面皮，再由手工通过滚筒来将蛋糕面皮卷起来，最后再切成一卷卷成为年轮式蛋卷。这种手工制作蛋卷的方法不仅效率低，而且所生产出来的蛋卷不太均匀、不美观。

为了克服手工操作而带来的生产效率低、需要大量劳动力的问题，而设计了各种各样的蛋卷生产设备。目前市场上的蛋卷机主要是半自动化生产，然而现有蛋卷机存在不足：

一是对蛋糕面皮卷圆操作速度较慢，比较费时。

二是需要人工操作，操作还是比较繁琐复杂，生产效率较低。

三是产品一致性差，稳定性较低，成品率低。

四是现有的蛋卷机已无法适应大批量的生产流水线加工需求。

鉴于此，本案发明人对上述问题进行深入研究，遂有本案产生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蛋糕卷圆装置，其在制造蛋卷时不需要人工操作，能够将烤熟的蛋糕面皮自动分切、卷圆，不仅生产效率高、成品率高，而且生产稳定可靠、产品一致性高，有效地降低生产成本。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种蛋糕卷圆装置，包括用于承接和传送烤熟的蛋糕面皮的输送机构，所述输送机构包括输送带和机架，所述输送带经传动辊组安装于所述机架上，所述机架上沿着所述输送带的传送方向依次安装有用于将蛋糕面皮分切成长条面皮的切刀机构、用于将长条面皮折叠成第一折叠面皮卷的第一叠糕机构和用于将第一折叠面皮折叠成第二折叠面皮卷的第二叠糕机构，所述分切机构、所述第一叠糕机构和所述第二叠糕机构均位于所述输送带上方，且分别沿所述输送带的宽度方向布置，所述第一叠糕机构和所述第二叠糕机构结构相同；所述机架上安装有控制器，所述输送机构电连接于所述控制器的相应输出端，所述切刀机构电连接于所述控制器的相应输出端。

优选的，所述切刀机构包括由电机驱动的滚筒，所述滚筒的筒外壁上垂直绕设有多个结构相同的刀片，相邻的两个所述刀片之间的间距相等。

优选的，所述第一叠糕机构包括安装于所述机架上的横梁和滑杆，所述横梁和滑杆均位于所述输送带的正上方，且分别沿所述输送带的宽度方向布置，所述横梁上安装有多块用于引导长条面皮的导向板，所述滑杆上安装有多块卷料板和多个滚动轮，多块所述卷料板和多块所述导向板沿所述输送带的宽度依次等间距交错布置，各所述卷料板分别和与其中一个该卷料板相邻的所述导向板之间形成用于供长条面皮起卷曲通过的通道，所述通道的宽度沿所述输送带输送方向逐渐缩小，各所述滚动轮和各所述通道一一对应布置，且分别位于相应的所述通道的后方。

优选的，各所述卷料板上均具有用于对长条面皮起卷曲作用的弧形部，所述弧形部的弧形凹口朝向对应的所述导向板，所述导向板包括直臂部和与所述直臂部固定连接的导向部。