[实用新型]食品发酵系统

权利要求书

1.食品发酵系统，其特征在于：包括供水主管(200)、首尾均与所述供水主管(200)相连且并联排布的若干组发酵管路，所述发酵管路包括与所述供水主管(200)连通的供水管(210)和若干个通过支管与所述供水管(210)并联连通且用于容纳待发酵食品的发酵缸(100)，所述发酵缸(100)的下部设有两侧与所述发酵缸(100)的侧部铰接且用于承托所述发酵缸(100)的活动支架(130)。

2.如权利要求1所述的食品发酵系统，其特征在于：所述活动支架(130)包括设置于所述发酵缸(100)下方且垂直于所述发酵缸(100)的主轴设置的横梁(131)、中部与所述横梁(131)的两端固定连接且垂直于所述横梁(131)设置的纵梁(132)、设置于所述纵梁(132)两端下方的行走装置(133)、下端设置于所述纵梁(132)的中部且平行于所述发酵缸(100)的主轴设置的立柱(134)以及设置于所述立柱(134)上部且与所述发酵缸(100)外侧上部铰接的转轴(135)。

3.如权利要求2所述的食品发酵系统，其特征在于：所述发酵缸(100)包括缸体(110)以及设置于所述缸体(110)上方且用于与所述缸体(110)密封的缸盖(120)。

4.如权利要求3所述的食品发酵系统，其特征在于：所述缸体(110)的侧壁包括外层(112)、设置于所述外层(112)内侧且用于容纳待发酵食品的内层(111)以及设置于所述内层(111)和外层(112)之间用于容纳热水的中空夹层(113)，所述外层(112)的外侧下方设有与所述中空夹层(113)连通且用于与所述供水管(210)连接的进水口(140)，所述外层(112)的外侧上方设有与所述中空夹层(113)连通的出水口(150)。

5.如权利要求3所述的食品发酵系统，其特征在于：所述缸体(110)的上部两侧对称设有凸台(114)，所述凸台(114)的中心设有与所述转轴(135)转动配合的孔。

6.如权利要求3所述的食品发酵系统，其特征在于：所述缸体(110)上口的外周设有开口向上的水封槽(115)，所述缸盖(120)下方外周设有用于插入所述水封槽(115)内的封板(121)，所述水封槽(115)中设有水，所述封板(121)的下端浸入水中。

7.如权利要求3所述的食品发酵系统，其特征在于：所述缸体(110)外侧下方设有平行于所述转轴(135)的卸料把手(116)，所述卸料把手(116)通过固定于所述缸体(110)侧部的套筒与所述缸体(110)转动连接。

8.如权利要求3所述的食品发酵系统，其特征在于：所述缸盖(120)的顶部设有开盖把手(160)。

9.如权利要求1所述的食品发酵系统，其特征在于：所述发酵管路的入口端设有第一开关阀(211)，所述发酵管路的出口端设有第二开关阀(212)，所述支管上设有第三开关阀(213)。

10.如权利要求3所述的食品发酵系统，其特征在于：所述缸体(110)为不锈钢材质构件。