[实用新型]一种全自动蛋糕打发机

说明书

技术领域

本实用新型涉及蛋糕生产设备技术领域，特别是涉及一种全自动蛋糕打发机。

背景技术

蛋糕在制作过程中需要先将面粉、鸡蛋、糖、油等原料按比例称重放入搅拌桶中，通过搅拌装置进行预搅拌形成面糊，然后通过打发装置将面粉糊搅拌打发，使得原料产生气泡并混合均匀，再输送至成型机和烘烤机。

现有的蛋糕打发机的打发装置的内部一般是封闭的，打发装置的内部清洗非常麻烦，对打发装置的内部进行清洗时，一般需要将打发装置拆开清洗，清洗完毕后再组装在一起，清洗费时又费力，并且，经常拆卸打发装置会降低其使用寿命。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型提供了一种全自动蛋糕打发机，以使打发装置可自动进行清洗，且无需拆卸，省时又省力，清洗干净。

本实用新型提供了一种全自动蛋糕打发机，包括打发装置和充气装置；所述打发装置包括空心的打发定子、安装在该打发定子内的打发转子以及用于驱动该打发转子转动的驱动电机，所述打发定子的两端分别连接有进料管和出料管，所述进料管上安装有第一控制阀；所述打发定子的侧壁为由内壁体和外壁体构成的空心夹层结构，打发定子的内壁体上均匀分布有若干通孔，每个通孔内均设置有第二控制阀，打发定子的顶部设置有与该打发定子的空心夹层连通的第一进水管，打发定子的底部设置有与该打发定子的空心夹层连通的第一出水管，所述第一出水管上安装有第三控制阀；所述充气装置通过供气管与进料管连通。

采用上述结构，当打发装置工作时，第一控制阀和第三控制阀打开，第二控制阀关闭，面粉糊压入打发定子与打发转子之间的空间，同时通过充气装置向打发装置内通气，通过打发转子与打发定子之间的相对转动，以对面粉糊进行搅拌打发作业，同时，冷却水从第一进水管进入打发定子的空心夹层，再从第一出水管流出，即可通过冷却水控制面粉糊打发的温度；清洗打发装置时，第一控制阀和第三控制阀关闭，第二控制阀全部自动打开，并通过第一进水管向打发定子的空心夹层内通入高压水，高压水经过内壁体上的通孔压入打发定子的内腔，同时控制打发定子转动，这样，即可自动对打发装置的内部进行清洗，避免了传统的打发装置需要拆开清洗内部的麻烦，省时又省力，且清洗干净。

进一步地，还包括搅拌装置和储料装置，所述搅拌装置和储料装置之间设置有第一送料泵，搅拌装置搅拌形成的面糊通过第一送料泵送入并储存在储料装置内，所述储料装置与进料管之间设置有第二送料泵，储料装置内的面糊通过第二送料泵送入打发定子的进料管中。搅拌装置用于对面粉糊的原料进行预搅拌，搅拌后的面粉糊通过第一送料泵送入储料装置存储，再通过第二送料泵送入打发装置进一步打发搅拌，从而实现了面粉糊的搅拌打发过程的连续性和自动化。

进一步地，所述搅拌装置包括搅拌桶和以及安装在该搅拌桶内的搅拌器，所述搅拌桶的侧壁为空心夹层结构，搅拌桶的顶部设置有与该搅拌桶的空心夹层连通的第二进水管，搅拌桶的底部设置有与该搅拌桶的空心夹层连通的第二出水管。冷却水从第二进水管进入搅拌装置的空心夹层，再从第二出水管流出，即可通过冷却水控制面粉糊搅拌的温度。

进一步地，所述储料装置包括储料桶，所述储料桶的侧壁为空心夹层结构，储料桶的顶部设置有与该储料桶的空心夹层连通的第三进水管，储料桶的底部设置有与该储料桶的空心夹层连通的第三出水管。冷却水从第三进水管进入储料装置的空心夹层，再从第二出水管流出，即可通过冷却水控制面粉糊存储的温度。

进一步地，所述供气管上设置有单向阀，所述出料管上设置有恒压阀，所述恒压阀与供气管之间通过管道连接。单向阀可以防止面粉糊流入充气装置，同时，通过设置恒压阀，可以保持打发装置内的气压恒定。

进一步地，所述打发转子的外圆周表面安装有多个第一打发齿，所述打发定子的内圆周表面安装有多个第二打发齿，所述第一打发齿和第二打发齿沿轴向相互错开。

本实用新型的有益效果体现在：本实用新型的打发装置可自动进行清洗，且无需拆卸，省时又省力，清洗干净。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的器件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各器件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本实用新型实施例的结构示意图；

图2为本实用新型实施例的打发装置的结构示意图；

图3为图2的A-A剖视图。