[实用新型]一种鱼肉肠专用水煮机

说明书

本实用新型涉及一种鱼肉肠专用水煮机，包括整体框架、驱动机构、水煮台及水煮槽，所述驱动机构设置在整体框架的顶部，在整体框架的底部设置有所述水煮槽，所述水煮台通过驱动机构吊装在整体框架的中部，且可移动下降至所述水煮台内，在水煮台上放置有若干个肠体装载托盘。本实用新型设计科学合理，结构配合完整，通过驱动机构、水煮台及水煮槽的配合，实现鱼肉肠的蒸煮，设置有位移传感器，操作智能高效，经过简单培训操作人员即可操作使用，大幅降低用工要求，一次可完成大量鱼肉肠水煮作业，而且无需人工搅拌，避免大量人耗，节省人工成本，有效提高鱼肉肠蒸煮效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，涉及鱼肉肠加工，尤其是一种鱼肉肠专用水煮机。

背景技术

鱼肉肠加工中,鱼糜通过挤出机挤到长4米左右人工肠衣中，然后封住肠衣前后端，对整个肉肠进行水煮，煮熟后需要切分成小段。现有技术中鱼肉肠水煮是将多根长4米左右的肉肠直接放入到水槽中，水槽中的水利用底部通入的高温水蒸气加热从而将鱼肉肠煮熟，在实际工艺过程中存在一定的问题：

1、在水煮过程中，由于每根鱼肉肠的长度较长，人工需要不断搅拌水和鱼肉肠，来保证鱼肉肠受热均匀，保持口感，但是这种水煮方式效率低下，每次煮的鱼肉肠不能太多，否则不易搅动；

2、鱼肉肠煮熟后每次捞出时，多根鱼肉肠容易互相缠绕，需要多人进行梳理，偶尔会有破损的问题发生，影响鱼肉肠的品质；

3、水煮工人需通过经验判断和把握合适的水煮时间，对工人经验要求度高，不易控制，人力成本高，影响鱼肉肠蒸煮效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供有效提高鱼肉肠蒸煮效率，避免多根鱼肉肠在水煮过程中相互缠绕现象的发生，无需人工操作、无需搅拌，节省人力成本的鱼肉肠专用水煮机。

本实用新型解决上述技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种鱼肉肠专用水煮机，包括整体框架、驱动机构、水煮台及水煮槽，所述的整体框架包括横梁、竖梁及中部支撑架，若干根横梁及竖梁围成框架结构，所述中部支撑架焊接在框架结构的中部，所述驱动机构设置在整体框架的顶部，在整体框架的底部设置有所述水煮槽，所述水煮台通过驱动机构吊装在整体框架的中部，所述中部支撑架的上部，且可移动下降至所述水煮台内，在水煮台上放置有若干个肠体装载托盘。

而且，所述的驱动机构包括电机减速机、主动轴、主动轮、固定轴、从动轮及钢丝绳，所述主动轴两端固定在整体框架的两根上横梁之间，两根固定轴分别平行设置在所述主动轴的两侧，固定在整体框架的两根上横梁之间，在所述主动轴上通过键同轴固定有两个主动轮，在每个所述固定轴上通过键同轴对应固定有两个从动轮，在主动轮和从动轮上均开设有凹槽，多股所述的钢丝绳通过对应的凹槽缠绕过对应的主动轮和从动轮，钢丝绳的活动端通过从动轮限位引导向下悬挂所述的水煮台。

而且，所述电机减速机和主动轴通过键固定为一体，从动轮和固定轴通过轴承铰接，使得从动轮可沿固定轴的轴线旋转。

而且，所述的水煮台为框架平台结构，主要包括工作台、固定架、密封盖及导轮，所述的固定架焊接在所述工作台上，在固定架的顶端焊接有密封盖，所述钢丝绳的活动端缠绕固定在水煮台的密封盖上。

而且，在所述密封盖的顶部开设有一个防止水蒸气溢出的排气孔，可与外接排风管连接，在所述工作台的两侧铰接有所述导轮，导轮外延与整体框架的竖梁相切，在所述工作台的中央设置有网孔板。

而且，所述的水煮槽为长方体开口槽，主要包括外壳体和水蒸气管道，所述的外壳体的底部焊接在所述整体框架的下横梁上，在所述壳体内底部设置有所述水蒸气管道。