[实用新型]一种远程应急餐饮管理系统

说明书

本实用新型公开了一种远程应急餐饮管理系统，其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，本实用新型通过视分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，让负责食品安全的相关部门先关人员可远程直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等生产加工过程，同时通过语音对讲模块及时提醒餐饮企业，另外当突发事件发生时，可进行应急指挥，快速响应，及时处置，将事件的影响降至最低，防止安全事故的发生。本实用新型作为一种远程应急餐饮管理系统，广泛适用于监控技术领域。

技术领域

本实用新型涉及监控技术领域，尤其涉及一种远程应急餐饮管理系统。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品的质量和安全性越来越受到关注，人们的观念已经从如何吃得饱向如何吃得好、吃得安全转变。我国目前食品安全形势依然严峻，食品安全问题频发，如何快速有效地解决食品安全问题是我国当前的一个重大课题。

就目前来说许多餐饮企业在经营中的不诚信现象也非常严重，以次充好，食品卫生等多方面存在问题。通常的做法是利用视频监控技术，监管人员进行远程集中监管。然而许多餐饮单位在日常的生产操作及服务上依然存在严重的不规范现象，容易造成火灾等安全事故，当有突发事件或紧急情况发生时，监管人员无法及时进行应急指挥。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型的目的是提供一种远程应急餐饮管理系统。当有突发事件或紧急情况发生时，监管人员可通过语音对讲进行应急指挥，快速响应，及时处置，将事件的影响降至最低的。

本实用新型所采用的技术方案是：一种远程应急餐饮管理系统，其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，所述监控装置包括视频采集模块、第一语音对讲模块、第一控制器、存储器和第一通信模块，所述第一控制器分别与所述第一通信模块、第一语音对讲模块和存储器连接，所述第一控制器的输入端与所述视频采集模块的输出端连接；所述综合管理平台包括监控客户端、流媒体服务器、第二网络通信模块、第二语音对讲模块以及监控墙，所述监控客户端分别与所述流媒体服务器、第二语音对讲模块以及第二通信模块连接，所述监控客户端的输出端与所述监控墙的输入端连接。

进一步，所述第一语音对讲模块包括喇叭、话筒以及音频放大器，所述第一控制器的输出端通过音频放大器与所述喇叭的输入端连接，所述话筒的输出端与所述第一控制器的输入端连接。

进一步，所述第二语音对讲模块包括喇叭、话筒以及音频放大器，所述监控客户端的输出端通过音频放大器与所述喇叭的输入端连接，所述话筒的输出端与所述监控客户端的输入端连接。

进一步，所述监控客户端包括视频解码器、PC客户端以及存储服务器，所述PC客户端通过第二通信模块与所述监控装置连接通信，所述PC客户端通过视频解码器与所述监控墙连接通信，所述PC客户端与所述存储服务器连接。

进一步，其还包括分布于各个餐饮行业的大厅或顾客用餐区的显示设备，所述显示设备包括显示器和解码器，所述第一控制器的输出端通过解码器与所述显示器的输入端连接。

进一步，其还包括手机，所述手机与所述综合管理平台连接通信。

本实用新型的有益效果是：本实用新型通过视分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，让负责食品安全的相关部门先关人员可远程直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等生产加工过程，同时通过语音对讲模块及时提醒餐饮企业，另外当突发事件发生时，可进行应急指挥，快速响应，及时处置，将事件的影响降至最低，防止安全事故的发生。

附图说明

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明：

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式