[实用新型]全自动机械锤打式肉馅制备机

说明书

技术领域

本实用新型公开了一种全自动机械锤打式肉馅制备机，属于肉制品加工技术领域，具体地说在特殊设计的框体上设置了电动机、蜗轮机构、链传动机构、齿轮传动装置、转筒、捶打装置、主传动装置和搅拌装置等为一体的全自动机械锤打式肉馅制备机。

背景技术

在人们的日常生活中，经常使用肉馅制备机加工肉馅。随着人们生活水平的不断提高，健康环保成为时代主题，如今人们对肉馅的口感和质感有了更高的要求。以往的肉馅加工中，通常是采用刀片将肉馅剁碎，这种加工方法虽然常用，例如市面上存在的绞肉机、肉丁切制机等，但是由于刀片已经将肉馅内的肉纤维完全切断，加工出来的肉馅做成肉丸、包成汤包后口感不佳，体验不到肉纤维的嚼劲。为达到这一目的，在本实用新型之前，民间存在一些传统美食手工制肉馅的方法，即是用木锤将肉团捶打成肉泥的方式进行加工具有纤维状的肉馅，制馅过程中，边用木锤捶打肉团，边用勺子混翻肉团，这种加工方法虽可得到具有纤维的肉馅，但是生产率极低，工人很费力，且木锤用一段时间就会破裂掉木屑到肉泥里，不安全卫生，不便于人们制作富有纤维状的肉馅。

发明内容

为了克服上述技术缺点，本实用新型的目的是提供一种全自动机械锤打式肉馅制备机，使人们制作富有纤维状的肉馅更方便更灵活。

为达到上述目的，本实用新型采取的技术方案是：包含有框体1、转轴4、曲柄转盘2、飞轮3、链传动机构5、中间蜗轮机构6、电动机7、捶打装置8、底座蜗轮机构9、主动齿轮10、从动齿轮11、转筒25、过载螺母23、主传动装置和搅拌装置，捶打装置8设置在框体1的左侧，所述框体1设置为矩形杆框架体，在框体1的顶部设置有转轴4，在转轴4的最左端部设置有固定安装了曲柄转盘2，曲柄转盘2与转轴4同轴，在转轴4的最右端部设置固定安装有飞轮3，飞轮3用于平衡和调节整个装置的速度波动和惯性力，在转轴4上位于曲柄转盘2的右侧和飞轮3的左侧分别设置有轴承41，轴承41设置为安装在框体1的最顶部的左、右连接梁102的轴承座孔105上，在右侧轴承41的左侧设置有大链轮51，大链轮51设置为与转轴4固定安装于一体，转轴4及其轴上零件可在框体1的最顶处自由转动，在框体1中部的上支撑板204上设置安装有中间蜗轮机构6，所述中间蜗轮机构6包含有上蜗轮61、上蜗杆62，在上蜗轮61的左端部固定安装有小链轮52，在大链轮51和小链轮52上套装有传动链50，在上蜗杆62的前端部设置有上带轮75，在框体1中下部的电机支撑板205上设置有电动机7，在电动机7的主轴上固定安装有主带轮70，在上带轮75和主带轮70上套装有上传送带71，在框体1最下部位置处的下支撑板206上设置有底座蜗轮机构9，底座蜗轮机构9包含有下蜗轮91和下蜗杆92，在下蜗杆92的前端部设置固定安装有下带轮76，在下带轮76和主带轮70上套装有下传送带72，在下蜗轮91的轴体下端部设置有主动齿轮10，在主动齿轮10的左侧设置有从动齿轮11，主动齿轮10与从动齿轮11之间相互啮合传动，所述主传动装置设置在框体1的左侧，包含有连杆21、推杆22、压杆24，在压杆24的最下端设置固定安装有捶打装置8，在捶打装置8下端设置有转筒25，转筒25下端设置有从动齿轮11，齿轮传动机构的动力由底座蜗轮机构9提供。