[实用新型]一种卤肉制品酱料保温发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及卤制品加工设备技术领域，具体为一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

背景技术

在卤肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料，酱料的制作方法有自然发酵和保温发酵之分。自然发酵法周期较长，受季节影响大，生产效率不高，保温发酵法的特点是周期短、不受季节限制，可常年生产，生产效率高，例如申请号为201620253585.2的专利，罐体内设有支撑板，支撑板上设有多个筛孔，罐体内设有隔板，隔板将罐体分成多个腔室，不锈钢桶置于腔室内，罐体外设有保温层，罐体底部设有进水口，罐体上部的一侧设有出水口，出水口处设有数显温度计，罐体底部设有支腿，支腿底部设有滚轮，罐体顶部设有罐盖，虽然可以控制酱料的发酵温度，但是它的内侧酱料分部不够均匀，无法发酵出理想状态的酱料，从而影响酱料的味道。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卤肉制品酱料保温发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶端左侧安装有进水管，所述罐体的顶端中心处安装有电机，所述电机的外侧安装有电机座，所述电机座与罐体相连，所述电机底端安装有第一传动杆，所述第一传动杆的外侧安装有固定板，所述固定板与罐体相连，所述第一传动杆的底端安装有第一齿轮，所述第一齿轮的左右两侧均安装有第二齿轮，所述第二齿轮与第一齿轮啮合相连，所述第二齿轮的底端安装有第二传动杆，所述第二传动杆的外壁顶端安装有横梁，所述横梁与罐体相连，所述横梁通过第二轴承与第二传动杆相连，所述横梁通过第一轴承与第一传动杆相连，所述第二传动杆的外壁安装有第一扇叶，所述第二传动杆的左侧底端安装有第一伞形齿轮，所述第一伞形齿轮左侧安装有第二伞形齿轮，所述第二伞形齿轮与第一伞形齿轮啮合相连，所述第二伞形齿轮的内侧安装有第三传动杆，所述第三传动杆贯穿第二伞形齿轮，所第三传动杆通过第三轴承与罐体相连，所述第三传动杆的外壁安装有第二扇叶，所述罐体的底端四角均安装有支腿，所述罐体的底端中心处安装有出水管。

优选的，所述出水管的底端左右两端均设有通口，所述通口的顶端设有卡槽，所述出水管的内侧安装有冲孔网，所述冲孔网与出水管配合相连，所述冲孔网的底端左右两侧均安装有连接杆，所述连接杆之间底端安装有把手，所述把手的左右两侧均安装有卡块，所述卡块与通口配合相连，所述卡块与卡槽配合相连。

优选的，所述第二齿轮的外侧安装有外罩，所述外罩与横梁相连。

优选的，所述第一传动杆与外罩的连接处安装有密封垫。

优选的，所述第三传动杆的外壁套接有第四轴承，所述第四轴承的底端安装有支杆，所述支杆与罐体相连。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该卤肉制品酱料保温发酵罐，当在酱料发酵过程中，通过连接电机的外接电源，电机开始工作，通过电机带动第一传动杆转动，通过第一传动杆带动第一齿轮转动，通过第一齿轮打动第二齿轮主动，通过第二齿轮带动第二传动杆转动，通过第二传动杆带动第一扇叶转动，通过第一扇叶对罐体内侧上部的酱料进行搅拌，使其均匀，通过第二传动杆带动第一伞形齿轮，通过第一伞形齿轮带动第二伞形齿轮，通过第二伞形齿轮带动第三传动杆转动，通过第三传动杆带动第二扇叶转动，通过第二扇叶对罐体内侧底端的酱料进行搅拌，使其均匀，从多方面搅拌使酱料多方向运动，从而使酱料内的原料分布均匀，使发酵出来的酱料问道达到理想的味道。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型第三传动杆的结构示意图；

图3为本实用新型出水管的结构示意图。

图中：1、罐体，2、进水管，3、电机座，4、电机，5、密封垫，6、固定板，7、第一传动杆，8、第二齿轮，9、第一齿轮，10、横梁，11、第一轴承，12、第一扇叶，13、第三传动杆，14、出水管，15、支腿，16、第二传动杆，17、第二轴承，18、第二伞形齿轮，19、第三轴承，20、第一伞形齿轮，21、第二扇叶，22、第四轴承，23、支杆，24、卡槽，25、冲孔网，26、连接杆，27、卡块，28、把手，29、通口，30、外罩。

具体实施方式