[实用新型]一种具有高效节能的食品加工用蒸锅

说明书

本实用新型公开了一种具有高效节能的食品加工用蒸锅，包括蒸箱、箱体、烟气室、螺旋烟气管道、原料放置架和旋转电机，所述箱体内设有蒸箱，所述蒸箱内设有原料放置架，所述原料放置架上设置有原料放置盘，所述原料放置架的一端与旋转电机连接，所述蒸箱下方设有燃烧室，所述燃烧室一侧设有燃烧器。本实用新型通过利用高温烟气为水箱内的水加热，避免耗费时间和能源以及造成食品夹生的状况，且在水箱中设置螺旋烟气管道，便于快速加热水箱中的水。通过通过旋转电机电机带动原料放置架旋转，使得在蒸煮过程中原料放置盘上的食物可以得到均匀的加热，通过设置净烟室，将燃烧室中的烟气进行净化，避免产生污染。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种具有高效节能的食品加工用蒸锅。

背景技术

在大型食品加工领域，食品加工量大，需要大型的蒸锅，在加热过程中，需要多次对蒸锅加水，如果蒸锅中加入大量的冷水水，如果在加热过程中填加水，不断补入凉水过程中，容易让蒸汽产生间断，蒸锅加热不均匀，蒸锅内温度不一致，食物受热不均匀，发生夹生现象，影响食物口感，且将水煮开需要耗费时间和能源，且蒸箱中是上下蒸汽温度不一样，容易造成上下层食物熟度不同，且蒸锅燃料燃烧过程中会产生大量的高温烟气，直接排放不仅污染空气，且造成部分能量丢失。为此，我们提出一种具有高效节能的食品加工用蒸锅。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种具有高效节能的食品加工用蒸锅，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种具有高效节能的食品加工用蒸锅，包括蒸箱、箱体、烟气室、螺旋烟气管道、原料放置架和旋转电机，所述箱体内设有蒸箱，所述蒸箱内设有原料放置架，所述原料放置架上设置有原料放置盘，所述原料放置架的一端与旋转电机连接，所述蒸箱下方设有燃烧室，所述燃烧室一侧设有燃烧器，所述燃烧室通过进烟管道与烟气室连通，所述烟气室内设有水箱，所述水箱内设有螺旋烟气管道，且螺旋烟气管道的一端与烟气室连接，所述螺旋烟气管道一侧设有水泵，所述水泵通过出水管道与水管，所述水管的一端与蒸箱连接，且水管上设有电磁阀，所述烟气室通过输烟管道与净烟室连接，所述净烟室内设有第一过滤层，所述第一过滤层一侧设有第二过滤层，所述净烟室设有排烟口。

进一步地，所述电磁阀一侧电性连接定时开关。

进一步地，所述第一过滤层采用椰壳活性炭。

进一步地，所述第二过滤层采用果壳活性炭。

进一步地，所述旋转电机的输出轴通过轴套与原料放置架连接。

进一步地，所述原料放置盘设置有多组。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1、通过将燃烧室内产生的高温烟气送入烟气室，并在烟气室中设置水箱，便于利用高温烟气为水箱内的水加热，避免蒸锅加入大量的冷水，耗费时间和能源以及造成食品夹生的状况，且在水箱中设置螺旋烟气管道，使得水箱中的水内外均与高温烟气接触，便于快速加热水箱中的水。

2、通过在蒸箱设置有多组原料放置盘的原料放置架，并结合旋转电机进行使用，便于通过旋转电机电机带动原料放置架旋转，使得在蒸煮过程中原料放置盘上的食物可以得到均匀的加热。

3、通过设置净烟室，利用第二过滤层和第一过滤层，将燃烧室中的烟气进行净化，避免含有有害物质的烟气直接排放到空气中，产生污染。

附图说明

图1为本实用新型一种具有高效节能的食品加工用蒸锅的整体结构示意图。

图2为本实用新型一种具有高效节能的食品加工用蒸锅的烟气室结构示意图。

图3为本实用新型一种具有高效节能的食品加工用蒸锅的蒸箱结构示意图。