[实用新型]一种剥皮辣椒油炸设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种剥皮辣椒油炸设备。

背景技术

剥皮辣椒是利用新鲜采摘的青辣椒经过油炸冰镇后剥皮的处理而制成的，剥皮处理是为了使辣椒吃起来的口感更好。

剥皮辣椒的制作过程如下：1、绿辣椒洗净，切去蒂头，用小刀剥开油炸；2、所有调料煮沸待凉备用；3、将绿辣椒放入160度油锅中轻炸，至辣椒皮微卷曲即可捞起放入冷开水中，洗净并沥干油分；4、将炸过的绿辣椒剥皮，整齐排入玻璃罐内，倒入步骤2中的调料腌渍3天至入味即完成。

剥皮辣椒油炸过程中，对油温及油炸时间的把控需要依靠工作人员的经验，无法稳定的加工出符合厂家需要的品质，造成加工出来的剥皮辣椒品质不一，容易产生残次品，造成加工成本高。

实用新型内容

本实用新型的发明目的在于提供一种剥皮辣椒油炸设备，采用本实用新型提供的技术方案能够自动完成剥皮辣椒的整个油炸动作，在确保加工品质的同时，还提高了加工效率，降低了加工成本。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种剥皮辣椒油炸设备，包括用于加热食用油的油槽，以及用于夹持辣椒的夹持结构；在所述油槽内设有加热棒；所述夹持结构包括底板为滤网的盛放框，以及平行于所述底板的压板；在所述盛放框的中心位置设有固定杆，所述固定杆通过气缸将所述盛放框设于所述油槽的正上方；所述压板套接在所述固定杆上；在所述固定杆上固定设有电机，在电机的转轴上固定有勾玉状的提拉块，在所述提拉块与压板之间通过铆钉设有提杆，所述提杆通过所述电机的转动将所述压板提起或下压。

优选的，在所述油槽内还设有温度传感器，所述温度传感器通过处理器与所述加热棒串联连接。

优选的，在所述固定杆的上端开设有沿所述固定杆轴向的安装槽，所述气缸的活塞杆嵌入所述安装槽内，且所述活塞杆的端部与所述安装槽的槽底存在间隙；还包括具有偏心轴的电机，所述电机固定于所述活塞杆上，所述偏心轴固定于所述安装槽的侧壁内。

由上可见，应用本实用新型实施例的技术方案，有如下有益效果：本实用新型在油槽上方设有能够夹持辣椒的夹持结构，能够自动完成剥皮辣椒的整个油炸动作，在确保加工品质的同时，还提高了加工效率，降低了加工成本。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对本实用新型实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一部分实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为实施例结构示意图；

图2为实施例压板上移状态示意图；

图3为实施例压板下压状态示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚地描述。

在现有技术剥皮辣椒油炸过程中，对油温及油炸时间的把控需要依靠工作人员的经验，无法稳定的加工出符合厂家需要的品质，造成加工出来的剥皮辣椒品质不一，容易产生残次品，造成加工成本高。

请参见图1，为了解决上述技术问题，本实施例公开了一种剥皮辣椒油炸设备，该油炸设备包括用于加热食用油的油槽10，以及用于夹持辣椒的夹持结构。

在油槽10内设有加热棒11和温度传感器12，温度传感器12通过处理器13与加热棒11串联连接。温度传感器12能够检测油槽10内的油温，处理器13能够控制加热棒11的功率，进而达到调节油温的技术效果。

夹持结构包括底板21为滤网的盛放框20，以及平行于底板21的压板30。在盛放框20的中心位置设有固定杆40，压板30套接在固定杆40上，固定杆40通过气缸50将盛放框20设于油槽10的正上方。

请参见图2-3，在固定杆40上固定设有电机41，在电机41的转轴上固定有勾玉状的提拉块42，在提拉块42与压板30之间通过铆钉设有提杆43，提杆43通过电机41的转动将压板30提起或下压。

在对剥皮辣椒进行油炸时，将去籽后的辣椒放置在盛放框20内，并铺设均匀，开启电机41，提拉块42的转动使得提杆43推动压板30下压，并将盛放框20内的辣椒压紧，开启气缸，将固定有辣椒的盛放框20下移至浸泡在高温油内进行油炸，油炸至所需产品再次开启气缸，将盛放框20提起，完成辣椒的油炸加工，其中油槽10内的油温和气缸开启的时间均为可控，使得该油炸设备能够自动完成剥皮辣椒的整个油炸动作，在确保加工品质的同时，还提高了加工效率，降低了加工成本。