[实用新型]一种餐饮食品营养安全视频监控系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品安全技术领域，更具体而言涉及一种餐饮食品营养安全视频监控系统。

背景技术

学校食堂的食品营养与安全是广大家长十分关心的问题，也是餐饮食品质量监管的重点，具有就餐群体稳定、人员特殊、覆盖面广等特点。历次学校中毒事件的发生，均产生了较大的社会影响，另外家长也一直惦记着学校饭菜的质量、营养搭配等，因此保障学校食堂的食物营养与安全是政府监管部门十分重视的工作内容。当前的主要监管手段是加强行政管控，比如开展食品安全法律法规及营养配餐、食品安全知识宣传活动，强化食堂餐饮负责人及从业人员的食品安全法律；各地食品药监局与学校食堂签订了《食品安全责任书》，将责任落实到人；各地食品药监部门经常对学校食堂安全情况进行检查或专项整治，上述手段在一定程度上保障了学校食堂经营者的自律，但由于监管的间歇性，部分食堂经营者往往放松管控，造成饭菜质量不稳定，为学校食品安全埋下隐患。

因此，迫切需要从技术上进行创新，采用先进的技术手段和装置对学校食堂进行监控，从而辅助监督食堂作业人员。

实用新型内容

为了有效监督食堂从业人员的操作规范性，本实用新型提供一种餐饮食品营养安全视频监控系统，尤其应用于校园食堂，让广大家长可通过移动互联网，在智能手机、平板电脑等终端实时查看学校食堂运行情况，从而提供阳光食堂解决方案，通过社会的广泛监督，保障学校食堂的食品营养与安全。

本实用新型的技术方案如下：

一种餐饮食品营养安全视频监控系统，该系统包括：

作业区前端设备，其包括多个摄像头，分别设置于食堂的不同作业区，用于摄取各个作业区的视频图像；

网络传输设备，用于经由网络传输所述视频图像；

后端监控设备，用于接收并存储各个作业区的视频图像，并进行视频图像管理，所述后端监控设备包括服务器，该服务器允许用户终端访问并基于用户终端的请求向用户终端提供作业区的视频图像；

食堂公共区显示设备，其设置在食堂公共区，用于显示作业区的视频图像。

优选地，所述系统还包括所述用户终端，其经由网络访问所述服务器，并向服务器发送作业区视频观看请求；所述服务器基于所述用户终端的作业区视频观看请求向用户提供特定作业区视频图像。

优选地，所述食堂作业区前端设备还包括：设置于摄像头外部的可拆卸护罩。

优选地，所述食堂公共区显示设备包括：高清解码器和显示屏幕。

优选地，所述后端监控设备还包括：存储器、解码器和监控终端。

优选地，所述服务器为本地服务器或云服务器。

优选地，所述监控终端连接服务器，用于经由服务器控制食堂作业区前端设备和食堂公共区显示设备的操作，并监控各个作业区的视频图像。

优选地，所述服务器包括无线传输单元，通过无线传输单元接收用户终端的反馈信息。

优选地，所述服务器还被设置为向用户终端发送公告信息。

本实用新型能够通过前端摄像头实时获取食堂工作人员在主要区域作业时的现场视频，如包括工作人员的操作图像信息、食堂环境卫生信息、食堂饭菜外观质量与营养搭配信息等，从而判断其操作是饭菜质量是否符合要求。

此外，监控系统通过网络传输设备可将前端摄像头视频图像信号无线回传到后端存储设备，后端控制信号可通过无线传输设备传送到前端摄像头，实现对前端设备的实时控制。

后端监控设备中可设置有视频管理云平台，可对重点区域的图像进行处理分析，初步判断其是否符合卫生要求。家长若发现问题，可实时向监控中心的云平台发送反馈意见。

应当理解，前述大体的描述和后续详尽的描述均为示例性说明和解释，并不应当用作对本实用新型所要求保护内容的限制。

附图说明

参考随附的附图，本实用新型更多的目的、功能和优点将通过本实用新型实施方式的如下描述得以阐明，其中：

图1示意性示出本实用新型一实施例中校园食堂营养安全视频监控系统的整体结构框图；

图2示意性示出本实用新型一实施例中校园食堂营养安全视频监控系统的详细结构示意图。

具体实施方式

通过参考示范性实施例，本实用新型的目的和功能以及用于实现这些目的和功能的方法将得以阐明。然而，本实用新型并不受限于以下所公开的示范性实施例，可以通过不同形式来对其加以实现。说明书的实质仅仅是帮助相关领域技术人员综合理解本实用新型的具体细节。