[实用新型]一种用于野核桃酱和野山核桃酱的制作系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种用于野核桃酱和野山核桃酱的制作系统。

背景技术

野山核桃是生长在高山森林里的天然野生食果，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B、C。入肺、肾、大肠经，具有安神补脑，黑发养颜，清肺润肝，健脾温肾，预防心脑血管疾病等功效。由于，因此其营养价值是普通核桃的若干倍，所以医圣孙思邈称野核桃为“人脑”，常食之可通筋脉，润血脉，强机体，缓解性功能衰退。因此，民间流传有“常吃野核桃，敢和黄牛拼力道”的谚语。被民间誉为“万岁子”、“长寿果”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，长于滋养补益，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”，花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

制备上述的核桃酱的方法，具体步骤为：

1）核桃米放入烘箱中，加温度达到100度，烘烤2-3分钟取出备用；

2）烧开菜籽油，油温到130-150度，将绞碎的大蒜倒入炒锅中炸7-8分钟，除去水份炸香，颜色微黄不焦；再依次将2:3比例的微辣和辣的混合辣椒面（或者是5份微辣的辣椒面）、倒入花椒粉、 步骤1）所得的核桃碎粒、花生酱、将调味料（或者调味料和糖）倒入菜籽油中在炒锅中进行炒制，冷却得到核桃酱。

目前还没有制作核桃酱的的成套设备。

发明内容

本实用新型针对上述问题，提供了一种用于野核桃酱和野山核桃酱的制作系统。

本实用新型技术方案：

一种用于野核桃酱和野山核桃酱的制作系统，所述系统包括炒锅，所述炒锅设有第一管道，所述第一管道包括一竖直段和一水平段，所述第一管道竖直段的管口插入包装罐中，所述第一管道水平段的管口插入包装罐中；所述包装罐的连接有带有截止阀的第二管道，所述第二管道的另一端连接封闭的缓冲罐，所述缓冲罐的顶部通过第三管道连接真空泵；

优选地，所述第二管道与缓冲罐连接处的水平位置低于第二管道与包装罐连接处的水平位置；所述第二管道与缓冲罐连接处的水平位置低于第一管道水平段的水平位置。

优选地，所述包装罐、缓冲罐上设有透明的观察窗，所述包装罐的底部设有出料阀，所述缓冲罐底部设有排液阀。

优选地，所述包装罐内底部设有搅拌装置，所述搅拌装置包括电机、设置在电机驱动的搅拌轴和固定连接在搅拌轴上的搅拌叶片；所述搅拌轴呈水平方向设置并沿径向从立式的包装罐的中部穿过，搅拌轴的两端通过轴承、轴承座支撑并通过密封装置与包装罐的壁面之间形成密封。

进一步优选地，所述搅拌叶片相对于搅拌轴对称分布，每个搅拌叶片包括叶片本体和支撑叶片本体，每个叶片本体由3个支撑肋支撑，3个支撑肋呈放射状分布，支撑肋的一端连接叶片本体，另一端固定安装在搅拌轴上。

更进一步优选地，所述搅拌叶片为2个，对称设置的2个叶片本体的外侧端面共圆。

更进一步优选地，所述搅拌轴由左搅拌轴、右搅拌轴和位于左搅拌轴、右搅拌轴之间的搅拌叶片轴分别经两个联轴器连接而成。

更进一步优选地，所述轴承座分别由固定座支撑，固定座焊接在包装罐上。

本实用新型有益效果如下：

1、利用了真空吸料的原理，解决了酱料难以提升运输的问题，而且真空泵不直接与酱料接触，避免受到酱料的腐蚀和堵塞，增加了使用寿命，降低了维护成本。有利于酱料的吸取与运送，便于操作。

2、在包装罐内设置水平搅拌轴，在电机的驱动下搅拌轴带动搅拌叶片绕水平轴转动而搅拌物料，使得被搅拌物料上下翻滚，从而实现将物料搅拌均匀。该装置能将核桃酱分层的非均质物料搅拌均匀。

附图说明

图1：本实用新型结构示意图。

图中：炒锅1，第一管道2，包装罐3，第二管道4，缓冲罐5，第三管道6，真空泵7，电机8，左搅拌轴31，轴承32，轴承座33，叶片本体34，搅拌叶片轴35，支撑肋36，联轴器37，固定座38，右搅拌轴39。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。

实施例1