[发明专利]一种氨基酸电解质复合饮品及其制备方法

说明书

本发明提供一种氨基酸电解质复合饮品，其包括下述重量配比的原料制成：氨基酸组合物6.3‑7.9份、氯化钠0.5‑1.0份、氯化钾0.1‑0.2份、L‑乳酸钙1.7‑1.9份、L‑苹果酸0.3‑0.6份、维生素C 0.25‑0.35份、白砂糖35‑40份、苹果汁10‑15份、西柚浓缩汁0‑3份、柠檬酸0.4‑0.7份、柠檬酸钠0.05‑0.2份、谷氨酸钠0.0‑0.1份、食用香精0.5‑2份和纯化水930‑950份。本发明的氨基酸电解质复合饮品既能提供全面蛋白质营养，又可解口渴、解体渴。本发明还提供一种上述氨基酸电解质复合饮品的制备方法，工艺简单，所制备出的氨基酸电解质复合饮品呈无色透明、口感好。

技术领域

本发明属于食品饮料领域，主要涉及一种氨基酸电解质复合饮品及其制备方法。

背景技术

炎热夏季，高温作业工作人员和体育锻炼群体由于运动，导致大量汗液分泌，电解质大量流失。用含电解质的饮品可以及时补充电解质和水分流失，维持持久的工作和运动能力。但目前市场上的电解质饮品产品配方投入单一，除了含电解质外其他基本上为水，只能暂时解决口渴，完全不能解决身体对营养的需求，尤其不能满足高强度作业或者体育锻炼的人。

氨基酸是生命第一要素，世界卫生组织把氨基酸列为人体必需主要营养素，是一种本质性、全面性的对人体、生命质量的支持和强化。氨基酸可分为必需与非必需氨基酸，人体有8种必需氨基酸无法自行制造，必须由体外摄取获得。氨基酸对人体具有重要的作用，如解酒，促进酒精代谢，减少酒精对肝脏的损伤；提神抗疲劳；增强免疫力和记忆力；减缓肌肉疲劳，加快恢复体能。然而，目前市场上的氨基酸饮品，口感不好，有较重的氨基酸酸味。

随着现代运动热潮的兴起，亟需开发一种氨基酸电解质复合饮品及其制备方法。所制备出的氨基酸电解质复合饮既能提供全面营养，又可解口渴、解体渴，并且口感好、长期服用无副作用的。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术所存在的不足，提供一种氨基酸电解质复合饮品及其制备方法。本发明的氨基酸电解质复合饮品既能提供全面蛋白质营养，又可解口渴、解体渴；本发明的制备方法工艺简单，所制备出的氨基酸电解质复合饮品呈无色透明、口感好。

为了实现上述目的，本发明采用以下的技术方案：

一种氨基酸电解质复合饮品包括下述重量配比的原料制成：氨基酸组合物6.3-7.9份、氯化钠0.5-1.0份、氯化钾0.1-0.2份、L-乳酸钙1.7-1.9份、L-苹果酸0.3-0.6份、维生素C 0.25-0.35份、白砂糖35-40份、苹果汁10-15份、西柚浓缩汁0-3份、柠檬酸0.4-0.7份、柠檬酸钠0.05-0.2份、谷氨酸钠0.0-0.1份、食用香精0.5-2份和纯化水930-950份。

优选的，所述氨基酸组合物包括门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和酪氨酸。本发明的氨基酸组合物，根据运动消耗的能量，科学合理的选用十多种食品级氨基酸，其中包括人体不能合成的八种必须氨基酸，可向人体提供全面蛋白质营养，为健身爱好者减少了不必要的蛋白质过多摄入，减轻了机体的负担，有利于骨骼肌肌肉蛋白的合成与供养。

特别优选的，所述氨基酸组合物包括下述重量配比的原料组成门冬氨酸0.90-1.0份、谷氨酸0.50-0.60份、丝氨酸0.25-0.35份、组氨酸0.40-0.50份、精氨酸0.25-0.35份、甘氨酸0.70-0.80份、苏氨酸0.20-0.30份、脯氨酸0.25-0.35份、丙氨酸0.65-0.75份、缬氨酸0.40-0.50份、甲硫氨酸0.01-0.02份、异亮氨酸0.05-0.10份、亮氨酸0.80-0.95份、色氨酸0.05-0.10份、苯丙氨酸0.25-0.30份、赖氨酸0.60-0.70份和酪氨酸0.10-0.20份。

另外，上述氨基酸电解质复合饮品的制备方法包括以下步骤：