[发明专利]一种抹茶大麦青汁固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种抹茶大麦青汁固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：抹茶粉30-60份、大麦青汁粉40-70份。

2.根据权利要求1所述的一种抹茶大麦青汁固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：抹茶粉45份、大麦青汁粉55份。

3.一种权利要求1或2所述的抹茶大麦青汁固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、抹茶粉的制备：采摘新鲜的茶叶嫩苗，除去杂物后自然摊放凉干，用蒸汽杀青护色2分钟，然后将护色过的茶叶放入烘干机干燥，将干燥后的茶叶超微粉碎成抹茶粉末，真空包装，备用；

步骤二、大麦青汁粉的制备：割取大麦嫩苗，去除杂物，用清水清洗除去泥土，通风自然凉干，然后将洁净、干燥的大麦苗在常温下进行打汁，并过滤掉粗纤维，过滤后的大麦青汁液进行真空干燥，温度设置为75℃，将干燥后的大麦青汁干燥物进行超微粉碎，得到大麦青汁粉，然后在120℃下，高温灭菌0.6秒，真空包装，备用；

步骤三、将抹茶粉与大麦清汁粉混合，分袋包装、杀菌即得到成品。

4.根据权利要求3所述的一种抹茶大麦青汁固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤一中茶叶杀青护色的蒸汽温度为110-130℃。

5.根据权利要求3所述的一种抹茶大麦青汁固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤一中烘干机温度设置为130～135℃，干燥时间为3～5min，干燥至茶叶水分5-6％。

6.根据权利要求3所述的一种抹茶大麦青汁固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤一中超微粉碎得到的抹茶粉末的粒度为500-800目。

7.根据权利要求3所述的一种抹茶大麦青汁固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤二中割取的大麦嫩苗高度为20-30cm。

8.根据权利要求3所述的一种抹茶大麦青汁固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤二中超微粉碎得到的大麦青汁粉粒度为300-400目。