[发明专利]一种延年益寿保健葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及葡萄酒技术领域，尤其涉及一种延年益寿保健葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可以起到很好的保健作用。随着消费者养生保健意识增强，以及葡萄酒有益健康的常识逐渐深入人心，中国葡萄酒消费者人群不断扩大，这促使中国葡萄酒市场快速成长，产销量持续增长。现有技术中公开了多种葡萄酒，但是大部分虽有酸、甜、酒香味等，但保健功能不是很理想。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种延年益寿保健葡萄酒及其制备方法，所述制备方法过程简单，得到的葡萄酒口感好，香味浓郁，具有抗疲劳，抗衰老的功效，长期饮用能延年益寿。

本发明提出的一种延年益寿保健葡萄酒，其原料按重量份包括：葡萄200-350份、红树莓10-25份、青梅10-25份、石榴5-20份、苹果5-30份、荔枝5-35份、桑葚10-30份、刺梨8-20份、酸浆果3-20份、山药3-15份、龙眼肉2-7份、红枣肉3-5份、枸杞子2-13份、银耳1-5份、牡丹皮3-8份、玫瑰花3-10份、金钗石斛1-5份、五加皮1-5份、绞股兰1-5份、杜仲2-7份、黄精2-9份、米酒600-750份。

优选地，其原料中还包括甜味剂。

优选地，所述甜味剂为冰糖、蜂蜜、蔗糖中的一种或者多种的混合物。

优选地，其原料按重量份包括：葡萄250份、红树莓18份、青梅19份、石榴17份、苹果21份、荔枝20份、桑葚19份、刺梨17份、酸浆果17份、山药11份、龙眼肉5份、红枣肉4.8份、枸杞子7份、银耳3份、牡丹皮6份、玫瑰花8份、金钗石斛3份、五加皮2份、绞股兰3.8份、杜仲5份、黄精4份、冰糖30份、米酒750份。

本发明还提出的一种所述延年益寿保健葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将牡丹皮、玫瑰花、金钗石斛、五加皮、绞股兰、杜仲、黄精晾干、粉碎后加入水中煎煮，过滤，将滤液浓缩、干燥得到物料A；

S2、将青梅去核、荔枝去皮，然后与葡萄、红树莓、石榴、苹果、桑葚、刺梨、酸浆果、山药、龙眼肉、红枣肉、枸杞子、银耳混合后加入搅拌机中，打浆后加入剩余原料，在20-25℃下密封发酵20-35天，然后在27-30℃下密封发酵30-50天，发酵结束后过滤、灭菌得到所述延年益寿保健葡萄酒。

优选地，在S1中，煎煮的温度为35-45℃，煎煮的时间为50-75min。

本发明所述延年益寿保健葡萄酒，其原料中加入了红树莓、青梅、石榴、苹果、荔枝、桑葚、刺梨、酸浆果、山药、龙眼肉、红枣肉、枸杞子、银耳，使其与牡丹皮、玫瑰花、金钗石斛、五加皮、绞股兰、杜仲、黄精配合，使各原料的成分实现了互补，功效实现了协同，得到的葡萄酒酸甜可口，香味浓郁，同时能抗衰老，缓解疲劳，养血补血，降血压血脂，提高免疫力，助消化，防止便秘，长期饮用能延年益寿。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

本发明提出的一种延年益寿保健葡萄酒，其原料按重量份包括：葡萄200份、红树莓25份、青梅10份、石榴20份、苹果5份、荔枝35份、桑葚10份、刺梨20份、酸浆果3份、山药15份、龙眼肉2份、红枣肉5份、枸杞子2份、银耳5份、牡丹皮3份、玫瑰花10份、金钗石斛1份、五加皮5份、绞股兰1份、杜仲7份、黄精2份、米酒750份。

本发明还提出的一种所述延年益寿保健葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将牡丹皮、玫瑰花、金钗石斛、五加皮、绞股兰、杜仲、黄精晾干、粉碎后加入水中煎煮，过滤，将滤液浓缩、干燥得到物料A；

S2、将青梅去核、荔枝去皮，然后与葡萄、红树莓、石榴、苹果、桑葚、刺梨、酸浆果、山药、龙眼肉、红枣肉、枸杞子、银耳混合后加入搅拌机中，打浆后加入剩余原料，在20℃下密封发酵35天，然后在27℃下密封发酵50天，发酵结束后过滤、灭菌得到所述延年益寿保健葡萄酒。

实施例2

本发明提出的一种延年益寿保健葡萄酒，其原料按重量份包括：葡萄350份、红树莓10份、青梅25份、石榴5份、苹果30份、荔枝5份、桑葚30份、刺梨8份、酸浆果20份、山药3份、龙眼肉7份、红枣肉3份、枸杞子13份、银耳1份、牡丹皮8份、玫瑰花3份、金钗石斛5份、五加皮1份、绞股兰5份、杜仲2份、黄精9份、米酒600份。

本发明还提出的一种所述延年益寿保健葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：