[发明专利]一种牛樟芝抗疲劳饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，按原料重量份计，所述牛樟芝抗疲劳饮料包括：牛樟芝粉5～10份、牛磺酸1～5份、白砂糖5～10份、水苏糖1～5份、维生素0.01～0.5份、葡萄糖2～10份、酸味剂0.01～0.5份、抗氧剂0.01～0.5份、防腐剂0.01～0.5份、水60～80份。

2.根据权利要求1所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，所述的牛樟芝粉是通过PDA培养基经液体发酵，摇床震荡培养所得的菌丝体，经过冷冻干燥粉碎所得。

3.根据权利要求2所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，所述的PDA培养基包括马铃薯200～250g，葡萄糖20～25g和水1000mL，所述的培养的温度为24～28℃，所述的摇床的速率为100～180r/min，所述的培养的时间为6～10天。

4.根据权利要求1所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，所述的维生素为维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E或烟酸中的一种以上。

5.根据权利要求1所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，所述酸味剂为柠檬酸，所述的抗氧剂为柠檬酸钠；所述的防腐剂为山梨酸钾。

6.根据权利要求1～5任一项所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，包括如下具体步骤：

S1.牛樟芝有效成分提取：取牛樟芝粉加入一定量的水，于70～90℃蒸煮，过滤后向滤渣中加水并超声处理，在60～70℃下提取，过滤，混合两次所得的滤液，得牛樟芝提取液；

S2.原料混合：取牛磺酸、白砂糖、水苏糖、维生素、葡萄糖、酸味剂、抗氧剂、防腐剂，再加入步骤S1所得的牛樟芝提取液中充分搅拌，制得混合液；

S3.均质和过滤：将步骤S2所得的混合液进行均质处理，然后经微孔过滤过滤；

S4.灭菌：采用瞬时杀菌法制得牛樟芝抗疲劳饮料。

7.根据权利要求6所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，步骤S1中所述的蒸煮的时间为20～40min，所述的超声的频率为40～50kHz，所述的提取的时间为20～30min。

8.根据权利要求6所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，步骤S3中所述的均质的压力为15～20Mpa，所述的均质的温度为50～70℃，所述的均质的时间为10～30min。

9.根据权利要求6所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，步骤S3中所述的微孔的径孔为0.2～1μm。

10.根据权利要求6所述的牛樟芝抗疲劳饮料，其特征在于，步骤S4中所述的瞬时杀菌法的温度为120～121℃，所述的瞬时杀菌法的时间为10～15s。