[发明专利]一种人参黄精固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种人参黄精固体饮料，由质量百分含量计的以下原料制备而成：人参10‑12％，黄精15‑17％，山药10‑12％，茯苓4.5‑6.5％，益智仁2.5‑4.5％，枸杞子2.0‑4.0％，甘草2.0‑4.0％，蜂蜜2.0‑4.0％，冰糖43‑45％。本发明还公开了一种人参黄精固体饮料的制备方法。本发明的固体饮料口感柔和、香甜，同时能起到增强体质、补肾益精的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群；该制备方法采用干法制粒工艺，相比湿法制粒工艺，缩短工艺流程，更便于工业化连续生产的优点，解决了因药材稠膏量大而无法湿法制粒的技术问题。且产品即冲即饮时遇热水速溶，且澄明度高。

技术领域

本发明涉及一种固体饮料，尤其涉及一种人参黄精固体饮料及其制备方法。

背景技术

现代社会生活节奏快，工作压力大，往往使人们处于亚健康的状态，导致免疫力低下，使人容易受到疾病的侵袭。此外，由于当代社会人的超负荷脑力和体力劳动，导致人经常熬夜，加重了机体的消耗，所以一般会出现体质虚弱、精神萎靡、疲乏无力。

2012年，国家卫生部发布公告批准人参为新资源食品，自此人参被广泛应用于常见的各种食品。人参为五加科植物人参的干燥根及根茎，是我国东北特产细贵药材之一，药典资料显示人参具大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智功能。

黄精是“药食同源”的原料之一，为百合科植物滇黄精、黄精、或多花黄精的干燥根茎，药典资料显示黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。

山药是“药食同源”的原料之一，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。药典资料显示山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精功能。

茯苓是“药食同源”的原料之一，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，药典资料显示茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心功能。

益智仁是“药食同源”的原料之一，为姜科植物益智干燥成熟果实，药典资料显示益智仁具有暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾功能。

枸杞子是“药食同源”的原料之一，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，药典资料显示枸杞子具有滋补肝肾，益精明目功能。

甘草是“药食同源”的原料之一，为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，药典资料显示甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药功能。

蜂蜜是“药食同源”的原料之一，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜，药典资料显示蜂蜜具有补中，润燥，止痛，解毒功能。

冰糖为冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，由于其结晶如冰状，故名冰糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能。冰糖在配方中为赋形剂兼矫味剂。

《GB/T 29602-2013固体饮料》中指出固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂加工而成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品。该标准对固体饮料冲调或冲泡后的澄明度无要求，而本产品冲调或冲泡后，遇水速溶，且澄明度高。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一是提供一种人参黄精固体饮料，其口感香气浓郁，味甜，同时能起到增强体质、补肾益精的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的人群食用。

本发明的目的之二是提供一种人参黄精固体饮料制备方法，该制备方法采用干法制粒工艺，相比湿法制粒工艺，缩短工艺流程，更便于工业化连续生产的优点，解决了因药材稠膏量大而无法湿法制粒的技术问题。且产品即冲即饮时遇热水速溶，且澄明度高。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：