[发明专利]一种低糖素食品及其制备方法

说明书

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种低糖素食品及其制备方法。本发明提供的低糖素食品由109种原料组成的组合物制得，其中含有人体需要的全面的营养成分，具有营养成分的均衡性和低糖性，既能够满足人们对各种营养的需求，也能满足人们低糖成份的需求。且组分合理、制备方法简单，所得粉末状的低糖素食品能够具有良好的冲调性能，而糊化后的低糖素食品具有良好的口感。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种低糖素食品及其制备方法。

背景技术

根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。低糖食品是指含糖量少的食物，正式名称是“低碳水化物食物”。随着人们健康意识的不断提高，现今很多人群开始注重降低糖分的摄入。另外，一些需要降低血糖的人群，例如糖尿病患者等，必须摄入糖分含量较低的食物。因此，低糖食品的市场正在逐步扩大。

目前，市场上常见的低糖食品种类繁多，但是大多都是以杂粮配合一些蔬菜类食品制成，营养成分十分单一，无法满足人体对维生素、无机酸、蛋白质等的需求，并不适合人们长期食用。而为了补充多种营养通常需要分别食用多种营养餐，比较繁琐。另外，有些产品为了均衡营养，并无法做到完全采用素食原料制备，但这样一方面不能满足素食主义者的需求，另一方面也容易导致产品中脂肪含量提高，仍旧不利于健康。而方便快捷的速食低糖食品通常无法具有良好的口感，因此，提供营养均衡且冲调性能优越的低糖食品十分必要。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种低糖素食品及其制备方法，本发明提供的低糖素食品营养均衡，冲调性能良好。

本发明提供了一种组合物由如下组分组成：苦荞麦、黑木耳、松籽仁、杏仁、黑大豆、青大豆、红花菜豆、白芸豆、红芸豆、刀豆、茄子籽、西红柿籽、腰果、榛子仁、黑芝麻、高良姜、菊花、大麦仁、小米、藕粉、魔芋、黄瓜籽、节瓜籽、银耳、海苔、紫菜、花生仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、莲子、白扁豆、肉豆蔻、肉桂砂仁、桃仁、乌梅、代代花、荷叶、桑椹、枸杞子、蓝莓粉、山楂粉、杏粉、橘粉、红枣粉、金丝枣粉、樱桃粉、葡萄粉、玉米、绿豆、红小豆、豇豆、豌豆、蛇瓜籽、丝瓜籽、西葫芦籽、西瓜籽仁、白芝麻、郁李仁、酸枣仁、紫苏、茯苓、龙眼肉、葛根、金银花、百合、山药、生姜、竹笋、芋头粉、山竹粉、柠檬粉、刺梨、茉莉花、小麦仁、香稻米、小麦胚麸皮、粳米、糯米、马铃薯粉、甘薯、黄大豆、冬菇、榛蘑、口蘑、核桃仁、山核桃仁、栗子仁、白果、莱服子、白芷、薄荷、决明子、藿香、陈皮、籼米、黑米、红米、食用大豆粕、蚕豆、荷兰豆、四棱豆、四季豆、瓠瓜籽、黄秋葵籽、菜瓜籽、冬瓜籽仁、佛手瓜籽、羊肚菌和香菇。