[发明专利]一种健胃消食的功能性硬质糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：该功能性硬质糖果的制备原料包括山药、罗汉果、布渣叶、北沙参、山楂、魔芋、甘草、无花果。

2.根据权利要求1所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：该功能性硬质糖果的制备原料包括以下按重量份数计的原料：山药30～50份、罗汉果10～20份、布渣叶10～15份、北沙参5～10份、山楂20～40份、魔芋5～10份、甘草5～15份、无花果20～30份。

3.根据权利要求1所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：该功能性硬质糖果的制备原料包括以下按重量份数计的原料：山药30份、罗汉果10份、布渣叶10份、北沙参5份、山楂20份、魔芋5份、甘草5份、无花果20份。

4.根据权利要求1所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：所述原料中含有有机硒、锌、钙、磷和铁微量元素。

5.根据权利要求1所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：所述功能性硬质糖果的制备原料还包括甜味剂，所述甜味剂为低聚异麦芽糖、低聚果糖、白砂糖、水胶糖、柠檬酸、木糖醇、山梨醇、赤藓糖醇、甜菊糖、安赛蜜、纽甜、双甜、甜蜜素中的一种以上。

6.根据权利要求1所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：所述功能性硬质糖果的制备原料还包括配料，所述配料为乳化发泡剂、抗氧化剂、助表明活性剂、香料香精、炼乳和乳粉的一种以上。

7.根据权利要求1所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果，其特征在于：所述功能性硬质糖果的制备原料还包括色素，所述色素为胭脂虫红、紫胶红、柑橘黄、玫瑰色素和红花黄色素中的一种以上。

8.根据权利要求1-7任一项所述的一种健胃消食的功能性硬质糖果的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将山药、罗汉果、布渣叶、北沙参、山楂、魔芋、甘草和无花果进行混合熬制，然后过滤得到药汤；

(2)将步骤(1)所得的药汤静置，待其温度降到40℃时进行超滤技术处理，得到浓缩液；所述超滤技术处理采用温度10℃～45℃，系统操作压力0.1MPa～0.25Mpa；

(3)将甜味剂采用溶糖方式进行溶解，溶糖过程中气压保持在0.4MPa～0.5MPa，温度控制在105℃～110℃，得到料液；

(4)将步骤(2)所得浓缩液与步骤(3)所得料液混合，在常压下进行熬煮，熬糖的温度应控制在150℃～160℃,使其水分降至质量份数2％以下；熬煮过程中，维持混合液始终处于沸腾状态，以保证水分不断从糖液中脱除；熬煮周期不超过15min；

(5)将步骤(4)中熬煮好的混合液冷却至98℃～102℃，加入配料和色素，调和均匀；将调和好的混合液冷却至80℃～85℃静置去除气泡；

(6)将混合液倒入成形磨具中，冷却静置成形，挑选糖体外形完整的健胃消食的功能性硬质糖果，包装成成品。