[发明专利]一种人参维生素固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种人参维生素固体饮料，由重量份计的以下原料制备而成：人参11‑13份，水果浓缩汁19‑21份，蜂蜜4‑6份，维生素B10.0023‑0.0027份，维生素B20.0023‑0.0027份，维生素B30.0060‑0.0064份，维生素B60.0023‑0.0027份，维生素B120.000004‑0.00006份，维生素C 0.09‑0.11份，牛磺酸0.07‑0.09份，柠檬酸0.7‑0.8份，柠檬酸钠0.1‑0.2份，冰糖60‑64份。本发明还公开了人参维生素固体饮料的制备方法。本发明的固体饮料配方独特，具有人参和水果特有的滋味和气味，味甜，对体质虚弱、精神萎靡、疲乏无力有一定缓解作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群；该制备方法采用干法制粒工艺，相比湿法制粒工艺，缩短工艺流程，更便于工业化连续生产，解决了因药材稠膏量大而无法湿法制粒的技术问题。且产品即冲即饮时遇热水速溶，且澄明度高。

技术领域

本发明涉及一种固体饮料，尤其涉及一种人参维生素固体饮料及其制备方法。

背景技术

现代社会生活节奏快，工作压力大，往往使人们处于亚健康的状态，导致免疫力低下，使人容易受到疾病的侵袭。此外，由于当代社会人的超负荷脑力和体力劳动，导致人经常熬夜，加重了机体的消耗，所以一般会出现体质虚弱、精神萎靡、疲乏无力。

2012年，国家卫生部发布公告批准人参为新资源食品，自此人参被广泛应用于常见的各种食品。人参为五加科植物人参的干燥根及根茎，是我国东北特产细贵药材之一，药典资料显示人参具大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智功能。

蜂蜜是“药食同源”原料之一，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜，药典资料显示蜂蜜具有补中，润燥，止痛，解毒功能。

山楂浓缩汁，自制或商购，选用优质山楂为原料，经水净化提取浓缩等加工工艺而成，最大限度的保留了山楂原果的营养成份。经查询资料，经研究山楂营养丰富，含有机酸和维生素C，酸甜可口，具有健脾胃、助消化、降血压等功效。

葡萄浓缩汁，自制或商购，选用优质葡萄为原料，经水净化榨汁浓缩等加工工艺而成，被科学家们誉为“植物奶”。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。

苹果浓缩汁，自制或商购，选用优质苹果为原料，经水净化榨汁浓缩等加工工艺而成，经查询资料，苹果浓缩汁有排毒，减肥，助消化功能。苹果汁中含有大量的膳食纤维，刺激肠胃蠕动，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，预防肠胃疾病和消化道癌症。纤维素可以推迟血糖升高，有效防止糖尿病。

冰糖为冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能。冰糖在配方中为赋形剂兼矫味剂。

维生素B1作为营养强化剂，又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，维生素B1在体内形成焦磷酸硫胺，参与糖代谢中丙酮酸、α酮戊二酸的氧化脱羧反应，缺乏时糖代谢发生障碍。维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。

维生素B2作为营养强化剂，又称核黄素，为体内黄酶类辅基的组成部分，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。