[发明专利]一种可食用物及其制备方法

权利要求书

1.一种可食用物，其中所述可食用物为人造鹿角，且所述人造鹿角包含淀粉；增塑剂和水。

2.权利要求1的可食用物，其中所述淀粉、增塑剂、水的重量比为约1.000：约0.030-约0.875：约0.050-约0.625。

3.权利要求1或2的可食用物，其中所述淀粉为天然淀粉或变性淀粉或两者的混合物，任选地其中所述天然淀粉为大米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、紫薯淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉或木薯淀粉中的任意一种或多种。

4.前述权利要求中任一项的可食用物，其中所述增塑剂为甘油、丙二醇、丁二醇、山梨糖醇和木糖醇中的任意一种或多种。

5.前述权利要求中任一项的可食用物，其中所述可食用物进一步包含蛋白，任选地所述蛋白为植物蛋白或动物蛋白或两者的混合物，任选地其中所述植物蛋白为大豆蛋白、苋属植物蛋白、竹芋蛋白、大麦蛋白、荞麦蛋白、低芥酸菜籽蛋白、木薯蛋白、桃豆(鹰嘴豆)蛋白、豆类蛋白、兵豆蛋白、羽扇豆蛋白、玉米蛋白、小米蛋白、燕麦蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、裸麦蛋白、高粱蛋白、向日葵蛋白、木薯蛋白、黑小麦蛋白、小麦蛋白中的任意一种或多种，任选地其中所述动物蛋白为肉类的蛋白、肉类副产品的蛋白、奶制品的蛋白或蛋类的蛋白中的任意一种或多种，任选地其中所述肉类为鸡肉、鸭肉、鹅肉、绵羊肉、山羊肉、牛肉、兔肉或猪肉中的任意一种或多种。

6.前述权利要求中任一项的可食用物，其中所述可食用物进一步包含纤维，任选地其中所述纤维为苜蓿粉、草、竹、亚麻籽、椰子壳、花生壳、马铃薯皮或红薯皮中的任意一种或多种，任选地其中所述纤维具有约23um-约2000um的长度。

7.前述权利要求中任一项的可食用物，其中所述可食用物进一步包含添加剂，任选地其中所述添加剂为植物油脂、动物油脂、卵磷脂、乳化剂、维生素、氨基酸、益生元、益生素、色素、风味剂、抗氧化剂、防腐剂、玉米糖浆、蔗糖或矿物盐的任意一种或多种。

8.一种制备人造鹿角的方法，所述方法包括如下步骤：

a)将含淀粉材料、增塑剂和水和/或任选的含蛋白材料、任选的含纤维材料和任选的添加剂混合均匀；

b)将步骤a)中获得的混合物在温度为约80℃-约150℃、压力为约10MPa-约110MPa的条件下添加到压铸模中，使所述混合物在高温高压下热固成人造鹿角；和

c)将步骤b)中获得的人造鹿角在约60℃-约90℃下干燥约2-约6小时。

9.一种制备人造鹿角的方法，所述方法包括如下步骤：

a)将含淀粉材料、增塑剂和水和/或任选的含蛋白材料、任选的含纤维材料和任选的添加剂混合均匀；

b)将步骤a)中获得的混合物在温度为约130℃-约160℃、压力为约3MPa-约5MPa的条件下进行塑化，以获得可流动和可塑性的半成品；

c)将步骤b)中的半成品在温度为约80℃-约150℃、压力为约50MPa-约120MPa的条件下注射到鹿角模具中，形成人造鹿角；和

d)将步骤c)中获得的人造鹿角在约60℃-约90℃下干燥约2-约6小时。

10.一种制备人造鹿角的方法，所述方法包括如下步骤：

a)将含淀粉材料、增塑剂和水和/或任选的含蛋白材料、任选的含纤维材料和任选的添加剂混合均匀；

b)将步骤a)中获得的混合物在温度为约120℃-约150℃、压力为约3-约6MPa的条件下熟化，然后挤出，并将挤出物切割成长度为约2-约6mm的颗粒；

c)将步骤b)中获得的颗粒在温度为约130℃-约160℃、压力为约3MPa-约5MPa的条件下进行塑化，以获得可流动和可塑性的半成品；

d)将步骤c)中的半成品在温度为约80℃-约150℃、压力为约50MPa-约120MPa的条件下注射到鹿角模具中，形成人造鹿角；和

e)将步骤d)中获得的人造鹿角在约60℃-约90℃下干燥约2-约6小时。