[发明专利]一种灵芝复合营养粉及其制备方法

说明书

本发明属于保健食品加工技术领域，特别涉及一种灵芝复合营养粉及其制备方法；包括原料与添加剂组成，原料为灵芝及灵芝孢子粉，添加剂为红枣、甘草、枸杞、苁蓉、锁阳等，按照质量分数百分比为：灵芝及灵芝孢子粉为60﹪‑80﹪，添加剂为20﹪‑40﹪，其中：红枣占添加剂的35﹪‑45﹪，甘草占添加剂的15﹪‑25﹪，枸杞占添加剂的15﹪‑25﹪，苁蓉占添加剂的5﹪‑15﹪，锁阳占添加剂的5﹪‑15﹪；本发明的有益效果在于：操作简单，适合大规模工业化生产，将破壁灵芝及灵芝孢子粉与添加剂按一定比例混合，增加了产品的营养，且粒度小，易被人体吸收，制作出来的灵芝复合营养粉应用范围广，可作为食品添加剂，也可加工成袋泡茶，还可直接服用。

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域，特别涉及一种灵芝复合营养粉及其制备方法。

背景技术

灵芝，又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。灵芝原产于亚洲东部，中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草，是《本草纲目》唯一入五经(肾经、肝经、心经、脾经、肺经)的药物，补益全身五脏之气。现代药理学研究表明,灵芝含有多种生物活性成分，如多糖类、三萜类、多肽类、核苷类等。近年来，对灵芝的药理学及临床应用等多个方面的大量研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放、化疗，保肝护肝，促进睡眠等均具有显著功效。

由于灵芝功效神奇，因此有大量学者投入灵芝产品加工的开发研究当中，目前，灵芝精深加工产品主要集中在灵芝子实体粉、孢子粉、孢子油的加工利用，以及采用水浴浸提，膜分离，超声波破碎法，酶法等提取灵芝有效成分等。但现有技术生产的灵芝深加工产品要么口感不佳，要么工艺复杂，且生产成本高，难以规模化生产。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中灵芝加工工艺复杂、生产成本高、难以规模化生产等问题，提供一种符合灵芝加工要求的灵芝复合营养粉的制备方法。

为了达到上述目的，本发明提供了如下的技术方案：

一种灵芝复合营养粉及其制备方法，包括原料与添加剂组成，原料为灵芝及灵芝孢子粉，添加剂为红枣、甘草、枸杞、苁蓉、锁阳等，按照质量分数百分比为：灵芝及灵芝孢子粉为60﹪-80﹪，添加剂为20﹪-40﹪，其中：红枣占添加剂总质量的35﹪-45﹪，甘草占添加剂总质量的15﹪-25﹪，枸杞占添加剂总质量的15﹪-25﹪，苁蓉占添加剂总质量的5﹪-15﹪，锁阳占添加剂总质量的5﹪-15﹪。

优选的，按照质量分数百分比为：灵芝及灵芝孢子粉为80﹪，添加剂为20﹪，其中：红枣占添加剂总质量的40﹪，甘草占添加剂总质量的20﹪，枸杞占添加剂总质量的20﹪，苁蓉占添加剂总质量的10﹪，锁阳占添加剂总质量的10﹪。

优选的，具体制备方法如下：

a：原料选取，选取人工栽培的天然无公害优质赤灵芝，及其生长成熟后弹射的孢子粉；

b：原料烘干，将选取后的原料进行烘干，烘干温度控制在50-80℃，烘干时间控制在6-12小时；

c：原料破碎，将烘干后的原料进行破碎，使用超微粉碎机粉碎至粒径100μm以下，破壁率达到95﹪以上；

d：添加剂选用，选取优质的红枣、甘草、枸杞、苁蓉、锁阳等；

e：添加剂烘干，将选取后的添加剂进行烘干，烘干温度控制在50-60℃，烘干时间控制在3-5小时，含水量为20﹪-30﹪；

f：添加剂破碎，将烘干后的添加剂按照4:2:2:1:1的比例进行充分混合，混合后使用超微粉碎机粉碎至粒径100μm，破壁率达到95﹪以上；