[发明专利]全营养配方液及其制备方法

说明书

本发明涉及一种全营养配方液及其制备方法，以全营养配方液的总量为100ml计，其包含：蛋白质1.6～5.6g、脂肪0.9～4.0g、碳水化合物11.8～21.8g、膳食纤维0.7～1.7g、维生素35～75mg、无机盐520～720mg、水64～80g；本发明产品特点是：以高含量含有碳水化合物，能迅速及时补充人体能量；本发明产品的膳食纤维含量适当，有利于维持正常的肠道功能；本发明产品还含有卵磷脂，其能够保护肝脏、清洁血管、调整血糖；本发明产品还含有中链(C₆‑C₁₂)脂肪酸甘油三酯，供能迅速；本发明产品各成分的比例适当，能够提供安全均衡、符合生理需要的各种营养素和微量元素。

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，具体涉及液剂类全营养产品及其制备方法。

背景技术

人体每日都需要摄取足够的热量、蛋白质及多种维生素和矿物质，从而维持人体的正常工作机能。《中国居民膳食指南》指出，早餐提供的能量应占全天总能量的25％～30％，午餐应占30～40％，晚餐应占30～40％，且要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量，所以合理地调整三餐营养物质的摄入对于机体的正常功能以及身体的健康成长是有必要的。此外，对于中老年人及存在营养风险的住院患者、高血脂症需要低胆固醇饮食的患者、手术前后及恢复期的患者而言，营养的摄取尤其成为问题。

由于器官功能的退化和疾病的影响，中老年人营养不良发生率高。再加上老年人基础疾病增加，各种原因引起吞咽困难和意识障碍，造成不能经口摄食、需要管饲的患者越来越多，甚至要长期带管生存。由于进食摄取量降低等导致适当的蛋白质或能量的供应不足，引起严重的营养不良状态，结果导致出现免疫力降低引发的感染症、肌肉力量的降低等。据国外统计，住院老年患者营养不良现象更加普遍，约有30～50％。因此，不管老年患者之前的营养状态如何，都应该摄入充足的能量、蛋白质和微量营养素。

对于存在营养风险的住院患者、患高血脂症而需要低胆固醇饮食的患者、手术前后及恢复期的患者而言，好的营养支持产品对具有重要的临床意义，其在纠正代谢失衡、减少感染等并发症、增强各种治疗手段的效果、促进康复，从而缩短住院时间、改善病人生活质量等方面具有重要临床意义。巴西卫生部曾做过一个卫生经济学评估，评估的结果是病人每花一元钱在营养支持上，整体治疗费用就能降低8元钱。同时，雅培、百特、布朗、雀巢等几家公司共同开展的一项全球性临床实验也证实，营养支持使得住院病人的费用大大降低。

在营养支持产品中，全营养配方产品是可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。然而，目前国产的各种天然食物粉，大多不是全能营养素，单独使用不能完全满足营养需求；而全能的营养粉(匀浆膳，如中国专利申请99124658.6和01114638.9)为各种食物粉末，残渣量大，只能采用分次推注的方法，用量大时容易出现返流，造成吸入性肺炎等并发症；此外，这类食物需要接近正常的消化、吸收功能，否则容易出现腹胀、腹泻等并发症。因此，危重病人和中老年人单独使用难以达到营养需求，营养状况不佳；营养状态和并发症之间呈负相关，营养不良可增加死亡率、感染、压力性溃疡的发生，延长住院时间。此外，这类患者常常都有糖尿病、高血脂、高血压、肾功能不全等疾病，要求适当碳水化合物、优质蛋白、较低脂肪，尽可能不摄入动物脂肪。另一方面，用于这两类患者的同类进口制剂(安素、能全素、佳膳、佳膳纤维)大都价格昂贵，不合膳食纤维，对血糖影响大。

CN103431391A公开了一种综合营养粉的配方，其原料分别为：维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸、烟酸、维生素B12、维生素C、维生素A、维生素K、维生素D、维生素E、生物素、叶酸、钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜、锰。该专利添加了多种维生素，可以补充每日所需维生素，但不含有膳食纤维和不饱和脂肪酸，无法全面平衡人体营养。

CN106668835A公开了一种高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的肠内营养剂，其针对的是肿瘤患者的营养不良问题，其碳水化合物含量非常低。这些特征导致其无法适用作全营养配方，而只能用作针对肿瘤患者的非全营养配方食品。