[发明专利]一种牡丹橡子粉糕的制作方法

说明书

本发明提供了一种牡丹橡子粉糕的制作方法，将橡子、牡丹元素有机的融合在一起，不但能充分体现橡子的药用价值，并且长期食用，无毒无害，没有任何副作用，而且更能体现牡丹保健价值，且方便携带的食用产品，拓宽了牡丹的使用领域，本发明能够抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平，并可以提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用。

技术领域

本发明涉及一种橡子的加工方法，尤其涉及以橡子粉、牡丹粉为原料的一种牡丹橡子粉糕的制作方法。

背景技术

橡子，栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。《新唐书·杜甫传》:客秦州，负蕲采橡栗以自给。唐张籍有诗云:岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。

橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，故食用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。橡子入药，可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用。

牡丹不仅是一种观赏植物，更是一种药用植物。牡丹花不但香味怡人，更含有丰富的营养物质，含18种氨基酸，有8种为人体所需，且含量较多，对人体具有健康保健功能，安全、无毒副作用；牡丹的根加工可以制成“丹皮”，是名贵的中草药，其性微寒，味辛，无毒，入心、肝、肾三经，有散瘀血、清血、和血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿；牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然“脑黄金”和“长寿”基因。因此牡丹有很高的药用价值和食用价值，广泛用于食品、医学、饮料、化妆品等领域。

若能制造出将橡子、牡丹元素有机的融合在一起，不但能充分体现橡子的药用价值，而且更能体现牡丹保健价值，且方便携带的食用产品，拓宽了牡丹的使用领域，这也是牡丹深加工产业的新思路和新科题。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术问题存在的不足，提供一种不但能充分体现橡子的药用价值，而且更能体现牡丹元素的保健价值，且方便携带的食用产品的一种牡丹橡子粉糕的制作方法。

本发明所采用的技术方案是，这种牡丹橡子粉糕的制作方法为：

步骤一、 把收集起来的橡子果实晒干，当果实有裂缝时剥去外壳，再把剥开的果肉晒干；

步骤二、把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，每天换一次水，直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉，磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤10-20次，待浸泡的水无涩味时，将淀粉沉淀上层的水除去， 取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，将其晾晒，研磨后的得到橡子粉，粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的两个或两个以上的粒度区间；

步骤三、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、花、叶用清水洗净后晾干，进行烘焙，在温度25-200度，烘焙20-30分钟，使牡丹籽、根、茎、花、叶的水分含量控制在2-5%；再用粉碎机进行粉碎，由牡丹籽、根、茎、花、叶制得的牡丹粉粒度在200-300目；

步骤四、混合和搅拌：把步骤二得到的橡子粉和步骤三牡丹粉进行混合得到混合粉，在50-80度温度下加热2-6分钟，冷却备用；