[发明专利]一种牡丹橡子粉糕的制作方法

权利要求书

1.一种牡丹橡子粉糕的制作方法，其特征在于：步骤一、把收集起来的橡子果实晒干，当果实有裂缝时剥去外壳，再把剥开的果肉晒干；步骤二、把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，每天换一次水，直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉，磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤10-20次，待浸泡的水无涩味时，将淀粉沉淀上层的水除去， 取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，将其晾晒，研磨后的得到橡子粉，粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的两个或两个以上的粒度区间；步骤三、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、花、叶用清水洗净后晾干，进行烘焙，在温度25-200度，烘焙20-30分钟，使牡丹籽、根、茎、花、叶的水分含量控制在2-5%；再用粉碎机进行粉碎，由牡丹籽、根、茎、花、叶制得的牡丹粉粒度在200-300目；步骤四、混合和搅拌：把步骤二得到的橡子粉和步骤三牡丹粉进行混合得到混合粉，在50-80度温度下加热2-6分钟，冷却备用；步骤五、酵母用温水拌匀，静置5分钟 ；加入面粉、混合粉、盐、糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的容器中，盖上保鲜膜进行醒发；醒发至二倍大时，放上泡软的葡萄干或红枣，放入锅内大火蒸20分钟，焖5分钟，即得到松软可口的牡丹橡子粉糕。

2.根据权利要求1所述的一种牡丹橡子粉糕的制作方法，其特征在于：其中步骤二研磨后的得到橡子粉，粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1mm－3mm。

3.根据权利要求1所述的一种牡丹橡子粉糕的制作方法，其特征在于：其中步骤三由牡丹籽、根、茎、花、叶制得的牡丹粉粒度在200-300目。