[发明专利]一种具有保健功能的猪板油小麦面饼及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种地方食品，涉及食疗养生保健研发领域，特别是一种具有保健功能的猪板油小麦面饼及其制作方法。

背景技术

21世纪是以人为本，人以健康为本，健康以食疗养生保健预防疾病为本的世纪，因为健康是人生最大财富，有了健康，就有未来，就有希望，失去健康，就失去一切，早在2400年前，《黄帝内经》已精辟指出，“上医治未病”，“圣人不治已病，治未病”，说明了重视预防疾病发生的道理，同在2400年前，“现代医学之父”希波克拉底也指出，“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”，在中国传统文化中，“药食同源”理论源远流长，中医历来强调“药补不如食补”，特别是一些地方美味小吃，具有独特的养生保健功效，更需进一步研发利用。

发明内容

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明研制了一种具有保健功能的猪板油小麦面饼及其制作方法。所述的猪板油小麦面饼是由小麦面粉、猪板油、葱花、五香粉及精盐加工而成的地方美味小吃，其功效互补，各显其功，所做出的猪板油小麦面饼，具有养心除烦、健脾益肾、除热止渴、解肝毒、解疸疾、通便、利尿、发表通阳，增进食欲、舒张血管、发汗抑菌和舒张血管的作用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种具有保健功能的猪板油小麦面饼，其中，所述的猪板油小麦面饼是由小麦面粉、猪板油、大葱、五香粉及精盐按重量份计：小麦面粉800～1000份，猪板油200～240份，大葱100～120份，五香粉及精盐各40～50份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的猪板油小麦面饼，其中，所述的猪板油小麦面饼是由小麦面粉、猪板油、大葱、五香粉及精盐按重量份计：小麦面粉900份，猪板油220份，大葱110份，五香粉及精盐各45份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的猪板油小麦面饼，其中，所述的猪板油小麦面饼是由小麦面粉、猪板油、大葱、五香粉及精盐按重量份计：小麦面粉800份，猪板油200份，大葱100份，五香粉及精盐各40份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的猪板油小麦面饼，其中，所述的猪板油小麦面饼是由小麦面粉、猪板油、大葱、五香粉及精盐按重量份计：小麦面粉1000份，猪板油240份，大葱120份，五香粉及精盐各50份配制而成。

本发明的制作方法是通过以下方式实现的：

一种具有保健功能的猪板油小麦面饼的制作方法包括以下步骤：

步骤1）先将大葱、猪板油洗干净，分别切碎；

步骤2）再将小麦面粉放入和面盆中，加水和成面团，取100g面团分成两剂，每剂50g，擀成手掌大小的面片，先在一片上均匀铺上猪板油、葱花、五香粉及精盐，再用另一片压在上边，用小擀扙擀成1cm厚的食饼；

步骤3）将食饼放到烙饼锅上，用文火正反两面翻烙数次，即为香酥黄焦的猪板油小麦面饼。

本发明原料的保健作用：

一种具有保健功能的猪板油小麦面饼是由小麦面粉、猪板油、大葱、五香粉及精盐加工而成的地方美味小吃，其功效互补，各显其功：

小麦面粉：性凉，味甘，入心、脾、肾经；富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心除烦，健脾益肾，除热止渴的功效。

猪板油：味甘、性凉，归脾、肾经；具有解肝毒、解疸疾、通便、利尿的功效；猪油有滋补肾阴的作用，如癌症水肿用猪油也可以化解。

大葱：味辛，性微温，入肺、胃二经；具有发表通阳，有解毒调味，预防癌症、增进食欲、舒张血管、发汗抑菌和舒张血管的作用，经常吃大葱的人，其胆固醇并不增高，而且体质强壮；主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞等症状。

本发明的有益效果：