[发明专利]一种保健糕点及其制备方法在审
| 申请号： | 201711454187.2 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108157784A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 司会贞 | 申请（专利权）人： | 河南明珍方医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/105;A23L25/00 |
| 代理公司： | 郑州铭晟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 李静雅 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糕点 制备 保健糕点 麦冬 浓缩药液 黑芝麻 酵母粉 莲子粉 莲子 白糖 加水 煎煮 天冬 药渣 面粉 无毒副作用 揉搓 口感细腻 延年益寿 药液混合 滋阴益胃 安神 出锅 放入 放水 过筛 混匀 沥干 切块 清热 脱模 洗净 醒发 蒸熟 模具 和面 食用 浓缩 中药 人群 | ||
1.一种保健糕点，其特征在于，由以下重量份的原料制成：面粉400-600份、麦冬15-30份、天冬15-30份、莲子30-80份、黑芝麻10-20份、白糖5-15份、酵母粉5-10份。
2.根据权利要求1所述保健糕点，其特征在于，由以下重量份的原料制成：面粉500份、麦冬20份、天冬20份、莲子50份、黑芝麻15份、白糖10份、酵母粉8份。
3.制备权利要求1或2所述保健糕点的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按比例取麦冬、天冬，得混合药材，加水，煎煮，得药液和药渣；
（2）在步骤（1）所得药渣中加水，煎煮，去药渣，得药液；
（3）将步骤（1）和步骤（2）所得药液混合，得混合药液，然后加入白糖，加热浓缩，得浓缩药液，冷却至室温；
（4）将莲子洗净，沥干，打粉，过筛，得莲子粉；
（5）按比例取面粉、酵母粉、步骤（4）所得莲子粉，混合均匀，加入步骤（3）所得浓缩药液后和面，醒发至体积膨大至原体积的两倍，揉搓均匀，得糕点；
（6）将步骤（5）所得糕点置于模具中，然后撒上黑芝麻；
（7）锅中放水，将步骤（6）所得糕点放入，盖上盖，蒸熟后焖3-5min，出锅，脱模，切块即可。
4.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述加水量为混合药材重量的6倍，煎煮时间为20-30min。
5.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述加水量为混合药材重量的4倍，煎煮时间为15-20min。
6.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述浓缩程度为：浓缩药液的体积与混合药液的体积比为1:2。
7.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述过筛数目为80-100目。
8.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（7）所述蒸熟时间为15-25min。
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