[发明专利]半机械化生产豆皮的方法

说明书

一种半机械化生产豆皮的方法，其步骤如下：首先在第一口锅中倒入米粉浆，在发热板热力的烘烤下，豆皮薄饼熟透；在熟透的豆皮薄饼上覆盖鸡蛋层；被翻面的豆皮薄饼上表面较均匀放置蒸熟的糯米饭，再放置葱和调好的配料；锅内的豆皮卷边进行分割成小块，烘烤3~5分钟盛盘出售。优点是生产效率高，可以满足消费者的需求。

技术领域

本发明涉及食品机械技术领域，具体地说是一种半机械化生产豆皮的方法。

背景技术

现在生产豆皮还是使用原始一口锅的生产状态，这种生产方式落后，生产效率低，不能满足早餐消费者的需要。

发明内容

本发明的目的是研制一种生产效率高，可以半自动生产的半自动化生产豆皮的方法。

本发明半机械化生产豆皮的方法，其步骤如下：

（1）、首先在第一口锅中倒入米粉浆，在发热板热力的烘烤下，豆皮薄饼熟透；

（2）、在熟透的豆皮薄饼上覆盖鸡蛋层；

（3）、在鸡蛋层熟透后，在豆皮薄饼周边倒上少量食用油，然后将豆皮薄饼翻面后，开动运输链，将第一口锅放入第二工位，第一工位再放一口锅；

（4）、进入第二工位的第一口锅中的被翻面的豆皮薄饼上表面较均匀放置蒸熟的糯米饭，再放置葱和调好的配料，然后将第一口锅通过传动到第一工位，此时第一工位的锅己到第二工位；第一工位再放上一口锅；

（5）、 第三工位锅内的豆皮卷边进行分割成小块，豆皮边缘添加少量的油，给每块小块豆皮翻面，在这过程中第二工位在按第4步进行，第一工位在按1.2.3.步进行，烘烤 3~5分钟盛盘出售；

（6）、 用油缸顶杆将第三工位锅的第一口锅顶入另一道炼条通道，将第一口锅输送到第一工位的对面，这个过程中，第二工位的锅到第三工位，第一工位的锅到第二工位，第一工位对面第一次用的第一口锅用油缸顶杆将锅输送到第一工位，这样周而复始地生产豆皮。

本发明半机械化生产豆皮装置，包括，输送链轮和链条相连成输送部件，第一条输送部件上设置有豆皮锅，输送部件的第三工位处设有油缸顶杆，同时和输送部件平行的有第二条输送部件，第二条输送部件相对第一条输送部件第一工位对面设置有油缸顶杆，第一条输送部件和第二条输送部件都由各自的电机带动。第一条输送部件两条链条间设置发热器。

本发明半机械化生产豆皮的方法的优点是生产效率高，可以满足消费者的需求。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的俯视图。

具体实施方式

根椐图1、图2所示，一种半机械化生产豆皮的方法，其步骤如下：

（1）、首先在第一口锅中倒入米粉浆，在发热板热力的烘烤下，豆皮薄饼熟透；

（2）、在熟透的豆皮薄饼上覆盖鸡蛋层；

（3）、在鸡蛋层熟透后，在豆皮薄饼周边倒上少量食用油，然后将豆皮薄饼翻面后，开动运输链，将第一口锅放入第二工位，第一工位再放一口锅；

（4）、进入第二工位的第一口锅中的被翻面的豆皮薄饼上表面较均匀放置蒸熟的糯米饭，再放置葱和调好的配料，然后将第一口锅通过传动到第一工位，此时第一工位的锅己到第二工位；第一工位再放上一口锅；

（5）、第三工位锅内的豆皮卷边进行分割成小块，豆皮边缘添加少量的油，给每块小块豆皮翻面，在这过程中第二工位在按第4步进行，第一工位在按1.2.3.步进行，烘烤 3~5分钟盛盘出售；

（6）、用油缸顶杆将第三工位锅的第一口锅顶入另一道炼条通道，将第一口锅输送到第一工位的对面，这个过程中，第二工位的锅到第三工位，第一工位的锅到第二工位，第一工位对面第一次用的第一口锅用油缸顶杆将锅输送到第一工位，这样周而复始地生产豆皮。