[发明专利]栀子薏仁米保健产品

权利要求书

1.一种栀子薏仁米保健产品：取薏仁米45～80份、栀子或栀子饼粕20～40份，经发芽、过筛、干燥、包装即可。

2.根据权利要求1的栀子薏仁米保健产品，其中各原料成分以以下重量份组成：取薏仁米60～70份、栀子或栀子饼粕35～40份，经发芽、过筛、干燥、包装即可。

3.根据权利要求1～2所述栀子薏仁米保健产品的制备方法，包括步骤如下：

(1)选用优质薏仁米谷用水进行冲洗两到三次，冲洗完毕后用水浸泡薏仁米谷2～3天，期间通入臭氧进行杀菌20～50min，水温在10～15℃，浸泡完成后备用；

(2)将栀子榨油的废渣(栀子饼粕)加入水，使含水量达到30～50％，再加入蛋白酶在30～35℃下进行酶解1～3h得酶解物，其中蛋白酶的量与栀子废渣的重量比为100～1000U：1kg；

(3)向酶解物中加入浸泡过的薏仁米谷，搅拌后在20～25℃、相对湿度40～80％下避光放置1～2h，均匀平铺到避光平台上厚度不超过5cm，待90％芽头长到1～2.5mm后结束发芽；

(4)栀子饼粕加入乙醇溶液进行70～85℃高温浸提3～6h，陶瓷膜过滤一次得滤液，减压浓缩至原有体积的1/5～1/10，得浓缩液；

(5)将发芽薏仁米与浓缩液常温放置20～40min，纱布过滤一次后直接在-20～-10℃下冷冻干燥至干。

4.根据权利要求3的方法，其中步骤(4)所述栀子饼粕与乙醇溶液的体积比为1L：4～8L，乙醇溶液是指75～85％的乙醇水溶液。