[发明专利]鱼腥草茶

说明书

本发明提供一种鱼腥草茶，该鱼腥草茶以鱼腥草为主料，以虎杖，天麻，甘草，乌梅为辅料，采用绿茶制备工艺，通过选料，清洗，萎凋，揉捻，炒干等步骤制备而成。本发明制备的鱼腥草茶不仅没有鱼腥味和苦味，有果香味，而且可治疗咽炎，具有止咳化痰，清热解毒和生津利尿的作用，食用方便。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及鱼腥草茶。

背景技术

鱼腥草别名狗心草，折耳根，狗点耳，是一种同时具有药用价值和食用价值的植物，已被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经；能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。鱼腥草在现代临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、感冒发烧、流感、肺脓疡等领域，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

新鲜的鱼腥草有一股浓烈的鱼腥味，不耐久闻，民间多采用将鱼腥草整草洗净，切段，晒干，做成鱼腥草茶，但其鱼腥味仍然大部分存在，导致人很难下咽。现采用发酵技术和制茶方法，加工鱼腥草制成代用茶，不仅克服鱼腥味和苦味，带有特有的茶香和醇厚，而且通过添加其他药材辅助，增强鱼腥草药效和增加其他功效，例如散瘀止痛，止咳化痰，肺热咳嗽，治疗头痛失眠等。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种鱼腥草茶，该鱼腥草茶以草本科植物鱼腥草为主料，以虎杖，天麻，甘草，乌梅为辅料，所述的主料鱼腥草与辅料按重量份配比为鱼腥草84-96，辅料4-16；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖5-15，天麻4-14，甘草1-10，乌梅1-8；所述的鱼腥草茶采用绿茶加工方法，通过萎凋，揉捻，炒干等过程制备而成。

优选方案中，所述的主料鱼腥草与辅料按重量配比为鱼腥草84，辅料4；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖5，天麻4，甘草1，乌梅1。

优选方案中，所述的主料鱼腥草与辅料按重量配比为鱼腥草96，辅料16；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖15，天麻14，甘草10，乌梅8。

优选方案中，所述的主料鱼腥草与辅料按重量配比为鱼腥草90，辅料10；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖10，天麻10，甘草5，乌梅4。

优选方案中，所述的主料鱼腥草与辅料按重量配比为鱼腥草92，辅料11；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖12，天麻11，甘草6，乌梅4。

优选方案中，所述的主料鱼腥草与辅料按重量配比为鱼腥草88，辅料6；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖10，天麻8，甘草3，乌梅2。

优选方案中，所述的主料鱼腥草与辅料按重量配比为鱼腥草93，辅料9；所述的辅料由下述重量配比的原料混合而成：虎杖5，天麻12，甘草9，乌梅3。

优选方案中，所述的鱼腥草茶制备方法包括以下步骤：

（1）选料：选取鱼腥草鲜叶作为原料，去除鱼腥草草根和草茎；

（2）清洗：将鱼腥草鲜叶放入弱碱性溶液中浸泡5-10min，然后再用清水洗净；

（3）萎凋：将清洗后的鱼腥草鲜叶放入萎凋池中萎凋，温度为20-30℃，萎凋时间为2-4h；

（4）揉捻：将萎凋处理后的鱼腥草放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为40-60min，在揉捻过程中喷入由虎杖，天麻，甘草和乌梅混合而成的粉末到鱼腥草上；

（5）炒干：将揉捻后的鱼腥草炒干，炒干后鱼腥草的含水量为1-15%；

通过以上步骤得到鱼腥草茶。