[发明专利]一种具有防癌抗癌功效的藜麦果蔬食品及其制法

权利要求书

1.一种具有防癌抗癌功效的藜麦果蔬食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：藜麦20-30份、绿豆8-10份、胡萝卜9-11份、菠菜6-8份、番茄6-8份、猕猴桃15-18份、山楂8-10份、大栆4-6份、无花果2-4份、酸牛奶9-11份、蜂乳3-5份、葡萄糖3-5份、山梨酸钾0.1-0.3份、酵母2-3份和植物油3-5份。

2.如权利要求1所述的具有防癌抗癌功效的藜麦果蔬食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：藜麦30份、绿豆10份、胡萝卜11份、菠菜8份、番茄8份、猕猴桃18份、山楂10份、大栆6份、无花果4份、酸牛奶11份、蜂乳5份、葡萄糖5份、山梨酸钾0.3份、酵母3份和植物油5份。

3.如权利要求1所述的具有防癌抗癌功效的藜麦果蔬食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：藜麦20份、绿豆8份、胡萝卜9份、菠菜6份、番茄6份、猕猴桃15份、山楂8份、大栆4份、无花果2份、酸牛奶9份、蜂乳3份、葡萄糖3份、山梨酸钾0.1份、酵母2份和植物油3份。

4.如权利要求1所述的具有防癌抗癌功效的藜麦果蔬食品，其特征在于：由以下重量份数配比的原料制成：藜麦25份、绿豆9份、胡萝卜10份、菠菜7份、番茄7份、猕猴桃16.5份、山楂9份、大栆5份、无花果3份、酸牛奶10份、蜂乳4份、葡萄糖4份、山梨酸钾0.2份、酵母2.2份和植物油4份。

5.一种具有防癌抗癌功效的藜麦果蔬食品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）取藜麦20-30份和绿豆8-10份去除杂质，清洗并风干，然后放入研磨机中，将藜麦和绿豆研磨成粉，然后过80-120目筛，得到面粉，备用；

2）取猕猴桃15-18份去皮，并切成小块，山楂8-10份和大栆4-6份清洗干净，去核，备用；

3）取胡萝卜9-11份、菠菜6-8份、番茄6-8份和无花果2-4份清洗干净，将胡萝卜、番茄和无花果切成小块，将菠菜切成1-2cm长的小段，并将其放入榨汁机中，然后加入步骤2）的猕猴桃、山楂和大栆，榨得果蔬汁，备用；

4）将步骤1）制得的面粉放入玻璃器皿内，然后加入步骤3）得到的果蔬汁和植物油3-5份，并加入适量的水，将材料搅拌均匀成团，静置0.5-1h，帮助面团出筋,备用；

5）在步骤4）的面团中加入酸牛奶9-11份、蜂乳3-5份、葡萄糖3-5份、山梨酸钾0.1-0.3份和酵母2-3份，反复搓揉面团，让酸牛奶、蜂乳、葡萄糖、山梨酸钾和酵母完全融于面团，反复搓揉15-20min，直至产生筋度，静置10-20min，备用；

6）将步骤5）静置后的面团擀成后0.5-1cm的面片，然后将面片切成2*3cm大小的块状，再将块状放入烘焙箱进行低温烘焙，得到烘焙点心；

7）将步骤6)制得的烘焙点心进行无菌包装，即得杂粮果蔬食品。