[发明专利]一种速食米粉的加工方法在审
| 申请号： | 201711416164.2 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN108157766A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 黄富英 | 申请（专利权）人： | 广西兴业百谷米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 速食米粉 加工 制品加工技术 味道清香 研磨 浸泡液 沥干 蒸煮 调制 米粉 制备 浸泡 挤压 | ||
【权利要求书】：
1.一种速食米粉的加工方法，包括重量比为1:1的大米与玉米，其特征在于，包括以下步骤：
A、调制浸泡液：将密蒙花放入其10倍重量的水中浸泡后，大伙煮沸15分钟，熄火过滤后得到黄色汁液，将黄色汁液与水按1:5的重量份进行配比得到浸泡液；
B、浸泡：将大米与玉米加入浸泡液中浸泡，浸泡的时间为12-18h；
C、沥干：经步骤A浸泡后的大米与玉米取出沥干至不滴水为止；
D、研磨：将沥干的大米、玉米与研磨液混合进行研磨得到米浆，其中大米、玉米、研磨液的重量比为2:2:1；
E、挤压：将米浆放入布袋内，密封布袋口后采用挤压机对布袋进行挤压，直至无水分滴出；
F、蒸煮：将挤压排水后的米浆进行高温蒸煮，煮熟后取出冷却；
G、干燥：将蒸煮后的米团打碎后进行干燥；
H、粉碎：将干燥后的米团进行粉碎，并包装即的速食米粉制品。
2.如权利要求1所述速食米粉的加工方法，其特征在于：步骤B所述的浸泡温度为30-35℃。
3.如权利要求1所述速食米粉的加工方法，其特征在于：步骤G所述的干燥时间为10-15h。
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