[发明专利]一种儿童营养面粉及其制作方法

说明书

本发明公开了一种儿童营养面粉及其制作方法，该儿童营养面粉由以下重量份的原料配置而成：小麦面粉200‑300份、淀粉20‑80份、蛋白粉10‑15份、蛋黄粉10‑15份、食用级碳酸钙0.5‑2份、盐2‑3份、维生素B₁ 0.0006‑0.001份、维生素B₃ 0.0006‑0.001份、维生素B₁₂ 0.0006‑0.001份、胡萝卜10‑20份、甜薯10‑20份、芹菜5‑10份，通过对各种原料的均匀混合，得到成品面粉。本发明提供了一种儿童营养面粉，口感爽滑，营养丰富，通过在面粉中加入甜薯粉、胡萝卜粉与芹菜粉使面粉带有鲜艳的颜色和淡淡的甜味，使儿童不会对面粉主食产生抵触，并且甜薯粉、胡萝卜粉与芹菜粉中丰富的植物纤维促进了儿童的肠道消化，本发明中添加的其它多种营养成分也满足了儿童大部分的营养需求。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体的，涉及一种儿童营养面粉及其制作方法。

背景技术

儿童挑食问题是困扰着很多家长的难题，挑食也导致了很多儿童出现营养不良的状况或者脂肪摄入量过大导致体型失调，挑食儿童常常对主食不感兴趣，尤其喜爱鲜、甜菜品或零食，长期不摄入足够的主食，儿童将无法获取足够的蛋白质、纤维素和其它膳食营养。

为了让儿童能够补充充分的营养素，保证儿童的正常营养需求，人们通过各种营养品来提高儿童营养的摄入，但是这样不仅会提高家庭的经济负担，也对儿童正常的饮食活动几乎没有任何帮助，长此以往并不利于儿童正常健康的成长，为了让儿童能够乐于摄入主食并获得足够的营养，本发明提供了以下技术方案。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种儿童营养面粉及其制作方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种儿童营养面粉，由如下原料制备而成：

小麦面粉、淀粉、蛋白粉、蛋黄粉、食用级碳酸钙、盐、维生素B₁、维生素B₃、维生素B₁₂、胡萝卜、甜薯、芹菜；

具体的，其由以下重量份的原料配置而成：小麦面粉200-300份、淀粉20-80 份、蛋白粉10-15份、蛋黄粉10-15份、食用级碳酸钙0.5-2份、盐2-3份、维生素B₁0.0006-0.001份、维生素B₃0.0006-0.001份、维生素B₁₂0.0006-0.001 份、胡萝卜10-20份、甜薯10-20份、芹菜5-10份。

进一步的，所述蛋白粉为大豆蛋白粉、乳清蛋白粉或酪蛋白粉中的一种或多种的组合。

进一步的，所述淀粉为马铃薯淀粉、玉米淀粉中的任一种或马铃薯淀粉与玉米淀粉的混合。

一种儿童营养面粉的制作方法，包括如下步骤：

(1)按照重量份称取小麦面粉、淀粉、蛋白粉以及蛋黄粉，混合搅拌均匀，得到混合粉A待用；

(2)按照重量份称取食用级碳酸钙、盐、维生素B₁、维生素B₃、维生素 B₁₂，将食用级碳酸钙与盐混合搅拌打碎成粉末后与维生素B₁、维生素B₃、维生素B₁₂混合搅拌在一起，得到混合粉B；

(3)按照重量份称取胡萝卜、甜薯与芹菜，洗净后通过冷冻干燥法对胡萝卜、甜薯与芹菜进行干燥得到物料，将所得干燥物料进行粉碎后过120目筛得到混合粉C；

(4)将步骤(1)-(3)中所得到的混合粉A、混合粉B与混合粉C进行混合搅拌得到成品粉末。

本发明中的主要成分功效如下：