[发明专利]一种老年人保健面粉及其制备工艺

权利要求书

1.一种老年人保健面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：全麦粉、谷朊粉、土豆粉、荞麦粉、糙米粉、花生、杏仁、鸡胸肉、金针菜、菠菜、西芹、鸡蛋、鸡骨架。

2.根据权利要求1所述的一种老年人保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料配置制成：全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、土豆粉5-8重量份、荞麦粉10-15重量份、糙米粉4-9重量份、花生3-5重量份、杏仁1-2重量份、鸡胸肉5-7重量份、金针菜0.5-1重量份、菠菜2-4重量份、西芹5-7重量份、鸡蛋3-7重量份、鸡骨架2-3重量份。

3.一种老年人保健面粉的制备工艺，包括如下步骤：

(1)按照重量份称取花生3-5重量份与杏仁1-2重量份，将花生与杏仁切碎成小碎块后分别炒熟，然后将炒熟的花生与杏仁混合在一起粉碎后过150-200目筛，得到混合粉A；

(2)按照总重量份称取鸡胸肉5-7重量份，将鸡胸肉冷冻干燥除去水分，然后在冷冻状态下对鸡胸肉进行破碎，破碎后过150-200目筛，得到粉B；

(3)按照重量份称取金针菜0.5-1重量份、菠菜2-4重量份与西芹5-7重量份，将金针菜、菠菜与西芹洗净沥干后切碎，得到的碎块通过冷冻干燥除去水分后粉碎过150-200目筛，得到混合粉C；

(4)按照重量份称取鸡蛋3-7重量份，鸡蛋去壳后打匀得到鸡蛋液，将鸡蛋液通过喷雾干燥得到全蛋粉D；

(5)按照重量份称取鸡骨架2-3重量份和土豆粉5-8重量份，将鸡骨架低温冷冻至-20℃后在冷冻状态下对鸡骨架进行破碎，破碎后的鸡骨架加水熬煮2-3h后过滤得到滤液，待滤液冷却至室温加入土豆粉揉成面团后在0-4℃的条件下静置2-3h，将面团冷冻干燥后破碎过150-200目筛，得到混合粉E；

(6)按照重量份称取全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、荞麦粉10-15重量份以及糙米粉4-9重量份，将全麦粉、谷朊粉、荞麦粉和糙米粉与上述步骤中得到的混合粉A、粉B、混合粉C、全蛋粉D和混合粉E均匀混合后真空包装，得到成品面粉。