[发明专利]一种保健饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健饮料及其制备方法，保健饮料包括如下重量份的原料：荸荠10‑15份、黄芪5‑10份、桑寄生3‑8份、枸杞子4‑6份、牛蒡3‑5份、甘草5‑8份、连翘1‑2份、蜂蜜0.5‑1份、低聚麦芽糖1‑3份和迷迭香1‑3份。本发明制备的保健饮料，以黄芪补益元气，扶正为主，可提高机体免疫功能，桑寄生补益肝肾，肾主骨，肝主筋，筋骨强健，机体活动功能提高，并且辅以蜂蜜、牛蒡低聚糖、榆耳提取液中丰富的可溶性蛋白质等，集营养和保健于一身。

技术领域

本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种保健饮料及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对饮料的要求不再仅限于解渴、清凉，还要求具有较高的营养价值。保健饮料由于其较好的保健效果，在饮食生活中占有一定的市场。

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

榆耳Gloeostereum incarnatum又称榆蘑，学名胶韧革菌，仅分布于我国东北三省、山东、甘肃和日本的北海道。其子实体质地胶质，形态似黑木耳，但粉红棕色，富有弹性。榆耳味道鲜美，兼具药效，享有森林食品之王的美称。当地人民采食其野生子实体，用并来治疗菌痢。榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活性。能补益、和中、固肾气，利尿道，用于补虚、疗痔、泻痢(对肠炎沙门杆菌的抑制作用最为明显)等肠胃系统疾病。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提供一种保健饮料及其制备方法，目的是改善肠胃功能，营养保健，且具有抗风湿效果。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种保健饮料，包括如下重量份的原料：

荸荠10-15份、黄芪5-10份、桑寄生3-8份、枸杞子4-6份、牛蒡3-5份、甘草5-8份、连翘1-2份、蜂蜜0.5-1份、低聚麦芽糖1-3份和迷迭香1-3份。

所述原料还包括榆耳2-3份。

所述原料还包括五指毛桃1-3份。

所述保健饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)取黄芪5-10份、桑寄生3-8份、枸杞子4-6份、甘草5-8份和连翘1-2份加水煎煮2-3次，每次加6-10倍水煎煮30-60min，合并煎煮液，并澄清处理后得混合煎煮液；

(2)取荸荠10-15份去皮、洗净后加水榨汁，经过滤后荸荠汁；

(3)取迷迭香干叶1-3份，回流提取三次，第一次加8-10倍量的水，提取0.5-2h；第二次加7-9倍水，提取0.5-2h；第三次加5-7倍水，提取0.5-2h；每次三层纱布过滤，合并滤液，得迷迭香提取液；

(4)取牛蒡3-5份，用粉碎机粉碎成粗粉，加热煎煮提取，提取温度为80-100℃，提取两次，第一次加10-12倍量的水，浸泡10-60min，提取0.5-2h；第二次加8-10倍量的水，提取0.5-2h；每次用三层纱布过滤，合并滤液，将滤液减压浓缩至牛蒡重量的1-5倍g/ml，用1-5倍体积的80％-95％乙醇醇沉，抽滤，收集滤饼，用乙醇反复洗涤，然后经真空干燥，粉碎，过筛得牛蒡低聚糖细粉；

(5)将混合煎煮液、荸荠汁、迷迭香提取液、牛蒡低聚糖、蜂蜜0.5-1份和低聚麦芽糖1-3份混合搅拌，之后均质处理；

(6)对均质后的混合液灭菌、灌装后，即得。

所述步骤(1)中还加入榆耳2-3份进行混合煎煮。