[发明专利]一种杂菌膳食营养米及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201711409464.8 申请日: 2017-12-22
公开(公告)号: CN107927579A 公开(公告)日: 2018-04-20
发明(设计)人: 谢品旺 申请(专利权)人: 兴业县众旺种植专业合作社
主分类号: A23L7/143 分类号: A23L7/143;A23L31/00;A23L33/185;A23L33/21
代理公司: 深圳中一专利商标事务所44237 代理人: 官建红
地址: 537800 广西壮族自*** 国省代码: 广西;45
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 膳食 营养 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种杂菌膳食营养米,其特征在于,包括以下重量份数的原料:杂菌提取物10~20份,大米粉80~90份,水溶性大豆蛋白0.5~1份,环状糊精0.05~0.1份。

2.如权利要求1所述的杂菌膳食营养米,其特征在于,所述水溶性蛋白为水溶性大豆蛋白、燕麦蛋白中的任一种或两种的混合。

3.如权利要求1所述的杂菌膳食营养米,其特征在于,所述杂菌提取物是由香菇、金针菇、茶树菇、口菇、草菇的菇腿制备而成。

4.如权利要求2所述的杂菌膳食营养米,其特征在于,杂菌提取物的制备方法为:

a、按质量比3~5:3~5:1~2:1~2:1~2取香菇、金针菇、茶树菇、口菇、草菇的菇腿,洗净干燥后粉碎;

b、按1:3的料液比加入去离子水混合后,加入醋酸调pH值为5.5~6,浸泡2h,加入碳酸钠中和;

c、向步骤b所得溶液中加入0.5~1%质量的复合酶,40~45℃酶解3~4h,升温灭酶后过滤取滤液;

d、滤液按1:5的料液比加入95%乙醇醇沉8~12h,3000~5000r/min离心分离10min,制得杂菌提取物。

5.如权利要求4所述的杂菌膳食营养米,其特征在于,所述复合酶为蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶组成的混合酶。

6.如权利要求4所述的杂菌膳食营养米,其特征在于,蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶的质量比为2:5:3。

7.一种如权利要求1所述的杂菌膳食营养米制备方法,其特征在于,方法如下:

按重量份,取杂菌提取物10~20份,大米粉80~90份,水溶性大豆蛋白0.5~1份,环状糊精0.05~0.1份加入去离子水均匀搅拌后经螺杆挤压机挤压切割,造粒,干燥,抛光后制得杂菌膳食营养米。

8.如权利要求7所述的杂菌膳食营养米制备方法,其特征在于,所述去离子水的加入量为原料质量的1~1.5倍。

9.如权利要求7所述的杂菌膳食营养米制备方法,其特征在于,挤压时间为8~10s。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于兴业县众旺种植专业合作社,未经兴业县众旺种植专业合作社许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711409464.8/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top