[发明专利]一种健胃易消化饼干

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种健胃易消化饼干。

背景技术

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料制成。随着现代生活节奏的越来越快，很多人通过食用饼干来充饥果腹。但普通饼干存在着脂肪含量高、营养不全面等问题，食用者易出现上火、消化不良等问题。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种健胃易消化饼干。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种健胃易消化饼干，由如下重量份的物质制成：

160~180份面粉、200~210份鸡蛋、100~110份木糖醇、70~75份花生油、40~45份橄榄油、20~25份芹菜、40~45份核桃仁、25~30份小麦麸皮粉、7~10份山楂、4~6份枸杞、2~4份槐花、1~3份菊花、3~5份丝瓜络、1~2份石榴籽、2~5份陈皮、15~20份细菌纤维素。

优选的，由如下重量份的物质制成：

170~180份面粉、205~210份鸡蛋、105~110份木糖醇、73~75份花生油、43~45份橄榄油、22~25份芹菜、43~45份核桃仁、28~30份小麦麸皮粉、9~10份山楂、5~6份枸杞、3~4份槐花、2~3份菊花、4~5份丝瓜络、1.5~2份石榴籽、4~5份陈皮、18~20份细菌纤维素。

优选的，由如下重量份的物质制成：

170份面粉、205份鸡蛋、105份木糖醇、73份花生油、43份橄榄油、22份芹菜、43份核桃仁、28份小麦麸皮粉、9份山楂、5份枸杞、3份槐花、2份菊花、4份丝瓜络、1.5份石榴籽、4份陈皮、18份细菌纤维素。

一种健胃易消化饼干的制备方法，包括如下步骤：

（1）将槐花、菊花、丝瓜络、石榴籽、陈皮共同混合放入到砂锅内，然后加入其总质量6~7倍的清水，加热沸煮处理1~1.5h后过滤，将所得的滤液浓缩至原体积的1/10后得混合液备用；

（2）将芹菜、核桃仁、山楂、枸杞放入到冷冻干燥粉碎仪内进行冷冻干燥粉碎处理，完成后过400目得混合粉备用；

（3）将步骤（1）所得的混合液、步骤（2）所得的混合粉，以及剩余的所有原料共同放入到搅拌罐内，加入清水揉成面团后，再对其进行揉捏、切片、烘烤处理即可。

进一步的，步骤（2）中所述的冷冻干燥粉碎仪内的冷冻温度控制为-30℃。

进一步的，步骤（3）中所述的烘烤的温度控制为155~160℃。

本发明相比现有技术具有以下优点：

本发明对饼干的成分进行了特殊的调整搭配，制得的饼干具有丰富的蛋白质、膳食纤维、微量元素成分，且具有清热解毒、健胃益脾、促进消化的功效，改善了食用饼干易上火的问题，具有很好的推广食用价值。

具体实施方式

实施例1

一种健胃易消化饼干，由如下重量份的物质制成：

160份面粉、200份鸡蛋、100份木糖醇、70份花生油、40份橄榄油、20份芹菜、40份核桃仁、25份小麦麸皮粉、7份山楂、4份枸杞、2份槐花、1份菊花、3份丝瓜络、1份石榴籽、2份陈皮、15份细菌纤维素。

一种健胃易消化饼干的制备方法，包括如下步骤：

（1）将槐花、菊花、丝瓜络、石榴籽、陈皮共同混合放入到砂锅内，然后加入其总质量6倍的清水，加热沸煮处理1h后过滤，将所得的滤液浓缩至原体积的1/10后得混合液备用；

（2）将芹菜、核桃仁、山楂、枸杞放入到冷冻干燥粉碎仪内进行冷冻干燥粉碎处理，完成后过400目得混合粉备用；

（3）将步骤（1）所得的混合液、步骤（2）所得的混合粉，以及剩余的所有原料共同放入到搅拌罐内，加入清水揉成面团后，再对其进行揉捏、切片、烘烤处理即可。

进一步的，步骤（2）中所述的冷冻干燥粉碎仪内的冷冻温度控制为-30℃。

进一步的，步骤（3）中所述的烘烤的温度控制为155℃。

实施例2

一种健胃易消化饼干，由如下重量份的物质制成：

170份面粉、205份鸡蛋、105份木糖醇、73份花生油、43份橄榄油、22份芹菜、43份核桃仁、28份小麦麸皮粉、9份山楂、5份枸杞、3份槐花、2份菊花、4份丝瓜络、1.5份石榴籽、4份陈皮、18份细菌纤维素。

一种健胃易消化饼干的制备方法，包括如下步骤：