[发明专利]一种灯笼果酱

权利要求书

1.一种灯笼果酱，其特征在于：所述配料组分及各自重量为：灯笼果80~150，白砂糖10~30，白醋5~11，食盐1~3，五香粉5~11，大蒜末12~18，胡椒粉1.2~1.8。

2.根据权利要求1 所述的一种灯笼果酱，其特征在于：所述配料组分及各自重量为：灯笼果100，白砂糖20，白醋8，食盐2，五香粉0.8，大蒜末1.5，胡椒粉1.5。

3.根据权利要求1 所述的一种灯笼果酱，其特征在于：所述配料组分及各自重量为：灯笼果80，白砂糖10，白醋0.5，食盐3，五香粉1.1，大蒜末1.8，胡椒粉1.8。

4.根据权利要求1 所述的一种灯笼果酱，其特征在于：所述配料组分及各自重量为：灯笼果150，白砂糖30，白醋1.1，食盐1，五香粉0.5，大蒜末1.2，胡椒粉1.2。

5.制备权利要求1 所述的一种灯笼果酱的方法，其特征在于：

(1) 选成熟、无病虫、无损伤的鲜灯笼果，用水洗净；

(2)将洗净的灯笼果放入不锈钢锅里蒸熟后捏碎，再用干净的纱布滤除籽后留下肉浆，在白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，然后混合均匀，再倒入到番茄肉浆里面；(3) 再将少许大蒜末、胡椒粉与灯笼果肉浆混合拌匀，放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封，放低温干燥处贮存即可。

6.根据权利要求2 所述一种制备灯笼果酱的方法，其特征在于：选择装灯笼果酱的玻璃瓶是广口瓶，在装入灯笼果酱之前先将瓶子清洗干净并用沸水煮10分钟杀菌消毒。