[发明专利]一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法在审
| 申请号： | 201711399441.3 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108184985A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 潘俨;张婷;孟新涛;徐斌;谭归;薛素琳 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830091 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 气调保鲜 保鲜 厚皮甜瓜 气调包装 果实含水量 气调包装袋 保鲜技术 保鲜效果 病害发生 果实衰老 果实贮藏 可滴定酸 甜瓜果肉 预冷处理 混合气 贮藏期 甜瓜 贮藏 延缓 果实 杂交 新鲜 | ||
1.一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，具体采用以下技术步骤：
（1）预冷处理：使用库内通风梯度降温的方式预冷，持续5 d，终止温度设果实种腔温度至(3±1)℃，期间使用臭氧消毒机每24 h臭氧熏蒸240 min，使库内臭氧浓度维持在0.38~0.59 ppm，蒸发器抽湿、及时排水以控制库内相对湿度为75%~85%；
(2)气调包装保鲜：单瓜放入包装袋中，每袋内放入高强纤维吸水纸3张，设定抽气时间10.0 s，充入O2、CO2和N2混合气，充气时间5.0 s，热封时间1.0 s。
2.如权利要求1所述的一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，所述的包装袋的材料为PP、PVOH、PET中的任意一种。
3.如权利要求1所述的一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，所述的包装袋为PP材料。
4.如权利要求1所述的一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，所述的混合气中O2气体浓度为8.86%~9.45%，CO2气体浓度为1.42%~1.80%。
5.如权利要求1所述的一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，所述的混合气中O2气体浓度为9.45%，CO2气体浓度为1.55%。
6.如权利要求1所述的一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，所述的厚皮甜瓜为西周密17号、西周密25号、86-1、伽师瓜厚皮甜瓜品种。
7.如权利要求1所述的一种厚皮甜瓜的气调保鲜方法，其特征在于，所述的厚皮甜瓜品种为杂交2号伽师瓜。
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