[发明专利]一种玉米低聚肽制备工艺在审
| 申请号： | 201711396245.0 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108094671A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 包卫洋;马普;王祖哲;张延胜 | 申请（专利权）人： | 大连深蓝肽科技研发有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 大连博晟专利代理事务所(特殊普通合伙) 21236 | 代理人： | 于忠晶 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固液比 加水 制备工艺 低聚肽 精制液 酶解 淀粉酶 可溶性固形物 离心收集沉淀 氢氧化钠溶液 玉米低聚肽粉 复合蛋白酶 玉米蛋白粉 活性炭 离心收集 喷雾干燥 玉米 环糊精 酶解液 灭酶 脱碳 精制 沉淀 过滤 浓缩 | ||
1.一种玉米低聚肽制备工艺，其特征在于，具体步骤如下：
S1、原料预处理：取玉米蛋白粉按固液比1：10-15加水，调PH值8-10，温度40℃-60℃，搅拌处理30min-60min，离心收集沉淀；
S2、取步骤S1沉淀，按固液比1：10-15加水，调PH值5-7，加淀粉酶0.2%-5%（W/V），温度调整为50℃-70℃，搅拌酶解1h-3h，离心收集沉淀；
S3、取步骤S2沉淀按固液比1：2-5加水，温度40℃-55℃，加氢氧化钠溶液调节PH至7-9；加入复合蛋白酶2%-5%（蛋白含量），搅拌酶解3h-6h后，升温至70℃-90℃灭酶10min-25min，得到酶解液；将所述酶解液离心分离，收集液相；
S4、向步骤S3液相升温至50℃-80℃，加入β环糊精1%-5%（蛋白含量），反应30min-60min后加入活性炭0.5%-1%（W/V），反应30min-60min进行精制，经板框压滤机过滤脱碳，收集液相，即为精制液；
S5、将步骤S4制得的精制液通过膜浓缩设备浓缩至可溶性固形物含量为20%-40%，喷雾干燥，得到玉米低聚肽粉。
2.根据权利要求1所述一种玉米低聚肽制备工艺，其特征在于，步骤S2所述淀粉酶为：α淀粉酶。
3.根据权利要求1所述一种玉米低聚肽制备工艺，其特征在于，步骤S2所述蛋白酶为：枯草杆菌碱性蛋白酶（20万u）。
4.根据权利要求1所述一种玉米低聚肽制备工艺，其特征在于，步骤S6所述喷雾干燥的条件为：进风温度140℃，出风温度85℃。
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