[发明专利]干酒糟及其可溶物生产过程中脱除真菌毒素的方法

权利要求书

1.一种干酒糟及其可溶物生产过程中脱除真菌毒素的方法，该方法包括：将酒精生产过程中的蒸馏过程得到的釜馏物进行固液分离，得到清液和湿酒糟，将所述清液浓缩后得到的浓缩液与所述干燥后的湿酒糟混合，其特征在于，所述方法还包括：向所述釜馏物、清液和浓缩液中的至少一种中接入微生物菌种进行发酵脱毒，所述微生物菌种为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母和霉菌中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述微生物菌种为枯草芽孢杆菌和/或乳酸菌。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，以待接种物料的体积为基准，所述微生物菌种的接种量为1×10⁵-1×10¹⁰CFU/ml，优选为1×10⁶-1×10⁸CFU/ml。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述方法还包括：向待接种物料中加入营养物质；

优选地，所述营养物质为钙盐、镁盐、锰盐、铁盐、钴盐、镍盐、铜盐、锌盐和钼盐中的至少一种。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述发酵脱毒的条件包括：pH为3-8，温度为20-50℃，时间为1-5天，通风量为0.1-10V_风/(V_发酵液·min)。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述发酵脱毒的过程在搅拌的条件下进行。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述固液分离为压滤分离或离心分离。

8.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述真菌霉素为黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素和伏马毒素中的至少一种。

9.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述酒精生产过程包括：将生物质依次进行粉碎、调浆、液化、糖化、发酵和蒸馏。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述生物质为淀粉原料、糖类和纤维质原料中的至少一种；

优选地，所述淀粉原料为玉米、大米、小麦、高粱、土豆、甘薯、菊芋和木薯中的至少一种，所述糖类为甘蔗汁、糖蜜、甜高粱汁、甜菜汁和糖浆中的至少一种，所述纤维质原料为麦秆、稻草、玉米秸秆和能源草中的至少一种。