[发明专利]一种具有调节女性内分泌功效的百花果酒的制备方法在审
| 申请号： | 201711394156.2 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109943446A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 谢品旺 | 申请（专利权）人： | 兴业县众旺种植专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;A61K36/88;A61P5/00 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果酒 女性内分泌 制备 百香果 番红花 藏红花 藏红花提取物 麻疹 吐血 跌打损伤 发酵工艺 番红花酸 番红花甙 芳香特性 活血化瘀 胸膈痞闷 忧思郁结 月经不调 瘀血作痛 传统的 二甲酯 挥发油 止痛 伤寒 甘性 花果 苦甙 柱头 发酵 保留 妇女 治疗 | ||
1.一种具有调节女性内分泌功效的百花果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料预处理：取新鲜成熟百香果，先用清水洗净，然后将其果壳与果肉分离，再将果肉中的果浆与籽实分离，得到百香果原果浆，待用；
(2)发酵液制备：将百香果原果浆、藏红花提取物、果葡糖浆和纯净水混合搅拌均匀，同时加入稳定剂；搅拌均匀后离心过滤，收集滤液，得到果酒发酵液；
(3)果酒一次发酵：将步骤(2)制备的果酒发酵液的温度控在20℃～28℃之间，向其中加入0.02～0.03％份果酒酵母，在厌氧条件下发酵100～150小时，分析其酒精含量为7～9％VOL时，将酒液经400～600目筛网过滤；
(4)果酒二次发酵：将过滤后的酒液在发酵罐中温度为15℃～25℃，加入2-7％的小构树汁，继续发酵10～20天，酒液酒精度为10～14％VOL时，将酒液经硅藻土过滤，终止发酵；
(5)将已经终止发酵的百香果酒液在储酒罐中陈化，时间为60～90天，陈化温度为15～25℃，取其澄清液经膜过滤杀菌包装，即可。
2.如权利要求1所述的具有调节女性内分泌功效的百花果酒的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)中，百香果原果浆、藏红花提取物、果葡糖浆和纯净水的质量比为1：(0.05-0.1)：(0.1-0.4)：(1.5-3)。
3.如权利要求1所述的具有调节女性内分泌功效的百花果酒的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)中，稳定剂为果胶。
4.如权利要求1所述的具有调节女性内分泌功效的百花果酒的制备方法，其特征在于，所述的藏红花提取物的制备方法为：将藏红花粉碎后采用超临界二氧化碳流体萃取技术进行萃取，喷雾干燥，即可。
5.如权利要求1所述的具有调节女性内分泌功效的百花果酒的制备方法，其特征在于，所述的步骤(5)中制备的百花果酒，在0-5℃，湿度85-90％R.H.储存1-3年，服用效果更佳。
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