[发明专利]一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法

权利要求书

1.一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤S1底物预处理：分别测定去肠鳗鱼、鳗鱼头和鳗鱼骨中的鳗鱼肉含量和其鳗鱼肉中的蛋白含量；将鳗鱼去肠洗净、绞碎，和/或将鳗鱼头和鳗鱼骨洗净、绞碎，分别对去肠鳗鱼、鳗鱼头和鳗鱼骨的碎粒用纯水稀释，使得到的去肠鳗鱼料液、鳗鱼头料液和鳗鱼骨料液中的蛋白质含量分别为其料液总重量的4.5％-9.0％，得底物料液，投入反应釜；

步骤S2第一次酶解：将底物料液升温至40℃-55℃，用CaO调pH至7.5-8.5，加入质量为步骤S1得到的底物料液中蛋白总质量的1.0％-5.0％的复合蛋白酶，搅拌酶解3h-6h，酶解结束后，用HCl溶液调料液pH至5.0-7.0，升温至70℃-90℃进行灭酶处理，得第一次酶解产物；

步骤S3骨头-油-液相分离：将第一次酶解产物通过孔径为10-30目旋转筛分离出骨头和液体，将得到的液体通过管式或碟式离心机分离出油和液相；

步骤S4液相提取得鳗鱼肉低聚肽：将步骤S3分离出的液相进行脱色、脱腥处理，然后过滤出杂质得精滤液，将精滤液进一步浓缩、喷雾干燥得鳗鱼肉低聚肽；

步骤S5骨头提取得骨粉、骨胶原蛋白低聚肽和油：对步骤S3分离出的骨头洗净后放入蒸煮锅中，按料液质量比1:1-5加入纯净水进行蒸煮，分离出骨渣、胶原蛋白液和油；所述骨渣经漂洗、脱水和烘干得干骨渣，干骨渣粉碎、过筛得骨粉；所述胶原蛋白液被投入反应釜，调整胶原蛋白液中胶原蛋白的质量百分比为4.5％-9.0％，调整温度至40℃-55℃，用CaO调整pH至7.5-8.0，加入质量为胶原蛋白液中胶原蛋白质量的1.0％-5.0％的复合蛋白酶，进行第二次酶解，搅拌酶解3h-6h，酶解结束后，调整pH至5.0-7.0，升温至70℃-90℃，灭酶处理20min-40min，得第二次酶解产物，第二次酶解产物经脱色、脱腥处理，然后过滤出杂质得精滤液，精滤液经浓缩和喷雾干燥得骨胶原蛋白低聚肽粉；所述油与步骤S3分离出的油合并；

步骤S6油提取得精制鳗鱼油或饲料级别鱼油：步骤S3分离出的油和步骤S6分离出的油合并，通过食用油脂精制工艺得到精制鳗鱼油或通过饲料级别油脂精制工艺得到饲料级别鱼油。

2.根据权利要求1所述的一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，所述步骤S2中，第一次酶解中的复合蛋白酶至少包括As1.398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶、胰蛋白酶和菠萝蛋白酶。

3.根据权利要求2所述的一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，所述复合蛋白酶的组成和其质量百分数为：酶活性为1×105U/g的As1.398中性蛋白酶20％-60％、酶活性为2×105U/g的2709碱性蛋白酶20％-60％、酶活性为1×105U/g的胰蛋白酶10％-40％、酶活性为6×105U/g的菠萝蛋白酶5％-30％。

4.根据权利要求1所述的一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，所述步骤S4和S5中，所述脱色处理为：加入絮凝剂进行絮凝、加入炭粉搅拌吸附和过活性炭柱中的一种方式或多种方式组合。

5.根据权利要求1所述的一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，所述步骤S4和S5中，所述脱腥处理为加入β-环糊精进行脱腥处理。

6.根据权利要求1所述的一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，所述步骤S4和S5中，所述精滤液的获得是采用陶瓷膜或棉饼板框过滤机脱炭后经钛棒精滤器过滤得到。

7.根据权利要求1所述的一种鳗鱼中多种生物活性成分的集成提取方法，其特征在于，所述步骤S4和S5中，将精滤液浓缩、喷雾干燥的过程为：首先精滤液通过截留孔径50Da-100Da的有机膜进行第一次浓缩，使固含量达17％-18％，其次，浓缩液再通过减压蒸发浓缩至固含量40％-50％，然后，将浓缩液喷雾干燥得固体粉末。