[发明专利]一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液以及制备方法

权利要求书

1.一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液，其特征在于由下列质量百分比的组份组成：

丁香精油 0.05 ~0.3 %；

无水乙醇 0.15 ~0. 9%；

吐温60 0.45~2.7%；

柠檬酸 0.5 ~ 3%；

L-抗坏血酸 0.1~ 0.5 %；

蒸馏水余量。

2.权利要求1所述的一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1）将按照重量百分比称取的丁香精油和无水乙醇放入一个容器中，将容器放置于恒温振荡箱中，在120~200 r/min的条件下震荡5~15 min，混合均匀，得到丁香精油和无水乙醇的均匀混合物；

2）将按照重量百分比称取的吐温60加入步骤1）所得的丁香精油和无水乙醇的混合物中，将容器放置于恒温振荡箱中，在120~200 r/min的条件下震荡20-30 min，充分混匀得到丁香精油、无水乙醇和吐温-60组成的油相；

3）将按照重量百分比称取的柠檬酸、L-抗坏血酸加入另一个容器中，再加入按照质量百分比称取的加蒸馏水溶解，摇匀，得到柠檬酸和L-抗坏血酸组合的水相；

4）将步骤3）柠檬酸和L-抗坏血酸的混合溶液加入步骤2）所得的丁香精油、无水乙醇和吐温60的油相中，将容器放置于恒温振荡箱中，在120~200r/min的条件下震荡20~30min，即得到用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液。

3.如权利要求2所述的一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液的制备方法，其特征在于：在15~30℃ 的范围下制备用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液。

4.权利要求1所述的一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液的应用方法，其特征在于：使用时，鲜切果蔬与丁香微乳液的重量比为1:3~1:6，将鲜切的果蔬放入丁香精油微乳液中浸泡5~20 min，捞出，晾干，包装。