[发明专利]一种小分子肽鱼粉及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201711383576.0 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN108065043A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 朱红惠;谢小林;汪胜楠;陈美标 | 申请（专利权）人： | 广东博沃特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/26 | 分类号： | A23K10/26;A23K10/14 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 郝文婷;刘明星 |
| 地址： | 526238 广东省肇庆市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小分子肽 鱼粉 酶解 制备方法和应用 海鱼 酶解溶液 下脚料 复合酶 鱼糜 高压喷雾干燥 挥发性盐基氮 必需氨基酸 加工副产物 碱性蛋白酶 游离氨基酸 中性蛋白酶 清水冲洗 总氨基酸 灭菌 成鱼 绞碎 灭酶 去鳞 内脏 制备 过滤 鱼虾 废弃 新鲜 应用 | ||
1.一种小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将新鲜废弃的海鱼下脚料用清水冲洗，去鳞和内脏，然后绞碎成鱼糜，加入水和复合酶进行酶解，得到酶解溶液，再将酶解溶液过滤，所得滤液经灭酶灭菌、高压喷雾干燥，得到小分子肽鱼粉；
其中，所述海鱼下脚料包括加工副产物和低值鱼虾；
所述鱼糜的质量与水的体积之比为1:1～5；
所述复合酶包括碱性蛋白酶和中性蛋白酶，加入量为鱼糜质量的0.1～3％，所述碱性蛋白酶衍生自短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)，所述中性蛋白酶衍生自枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)；
所述酶解的条件是：pH6～9，温度45～60℃，酶解时间40～240min。
2.根据权利要求1所述的小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，所述复合酶的加入量为鱼糜质量的1.5～2％。
3.根据权利要求1所述的小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，按照单酶酶活量计，所述碱性蛋白酶和中性蛋白酶的比例为1:1。
4.根据权利要求1所述的小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，所述酶解的条件是：pH7.5～8.5，温度48～58℃，酶解时间180～210min。
5.根据权利要求1所述的小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，所述过滤是使用200～400目的滤布板框压滤。
6.根据权利要求1所述的小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，所述灭酶灭菌是采用沸水浴的方式。
7.根据权利要求1所述的小分子肽鱼粉的制备方法，其特征在于，所述高压喷雾干燥的条件是：喷雾干燥塔入口温度140～180℃，出口温度65～85℃，转头速度12000转/分钟。
8.权利要求1～7中任意一条权利要求所述小分子肽鱼粉的制备方法制备得到的小分子肽鱼粉。
9.权利要求8所述小分子肽鱼粉作为饲料，在畜牧养殖中的应用。
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