[发明专利]一种调节体脂肪率的膳食性微胶囊颗粒及其制备方法

权利要求书

1.一种可调节体脂肪率的微胶囊颗粒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(1)制备芯粉A：将羟基柠檬酸、白芸豆提取物、露水草提取物、枳实提取物和雷公藤提取物的提取物粉末充分混合，加入油脂阻断剂或共轭亚油酸甘油酯固体粉中的至少一种，混匀，制得芯粉A；

其中，所述芯粉A中的羟基柠檬酸含量按重量计为至少10％，所述油脂阻断剂或共轭亚油酸甘油酯按重量计为至少5％；

(2)用慢消化淀粉乳液包埋上述芯粉A，从而制备淀粉包埋的颗粒物；

(3)向上述步骤制备的淀粉包埋颗粒物中添加选自阻糖排毒素Fibersol-2、脂肪酶抑制剂中的至少一种组分，混合均匀制得芯粉B；

(4)制备囊壁浆料：向海藻酸钠和海藻糖的混合溶液中加入适量淀粉阻断剂，搅拌均匀得囊壁浆料；其中，所述囊壁浆料中各组分的质量百分含量为：海藻酸钠3-5％，海藻糖10-20％，淀粉阻断剂5-15％；

(5)制备微胶囊颗粒：使上述芯粉B均匀分散于囊壁材料的稀溶液中形成悬浮液，喷雾干燥，从而制得微胶囊颗粒；

进一步地，用慢消化淀粉、明胶和壳聚糖混合溶液进一步涂覆步骤(5)中的微胶囊颗粒，形成具有复合囊壳的微胶囊颗粒； 其中，所述慢消化淀粉、明胶和壳聚糖在混合溶液中的浓度分别为5-10wt％、2-5wt％、1-5wt％；

其中，所述步骤(2)具体操作如下：将慢消化淀粉加入到蒸馏水中配制成20-40％的淀粉乳液，按慢消化淀粉：芯粉A为1：(0.1-0.5)的质量比向所述乳液中加入芯粉A，充分搅拌，震荡溶解2小时，高压均质使其混合均匀，喷雾干燥从而得到淀粉包埋的颗粒物；

其中，所述步骤(3)具体如下：按质量比1:(0.2～0.6):(0.01～0.02)的比例向上述步骤制备的淀粉包埋颗粒物中添加阻糖排毒素Fibersol-2、脂肪酶抑制剂，混合均匀制得芯粉B；其中，所述脂肪酶抑制剂选自奥利司他。

2.根据权利要求1所述制备方法制得的微胶囊颗粒。