[发明专利]一种蓝莓人参保健药酒及其制备方法

说明书

发明领域

本发明属于中药配方技术领域，具体地说是涉及一种蓝莓人参保健药酒及其制备方法。

背景技术

蓝莓营养丰富，具有很高的营养价值和保健价值。蓝莓果实含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、19种氨基酸，其中含有人体所必需的8种氨基酸，而且比例适当。此外还含有花青素、黄酮、多酚、原花青素和熊果苷等物质。研究表明蓝莓属高含花青素类的果品，每100g蓝莓果实含花色苷高达180-300mg。蓝莓除具有极高的营养价值，还具有抗衰老、抗氧化、抗炎、提高机体免疫力、保护视力、美容护肤、等多种功能。甚至可以起到防止动脉老化的效果，对心脏病、癌症甚至老年痴呆症也有很好的的预防效果。

药酒在我国有悠久的历史，自古就有用人参、黄精、枸杞、大枣等泡酒养生的历史。近几年开始出现使用蓝莓果实制作蓝莓保健药酒，但是目前市场上的蓝莓保健药酒成分简单，营养保健价值低，无法满足市场的需求。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种蓝莓人参保健药酒及其制备方法。发明将有保健作用的蓝莓与具有滋补养生的人参、神秘果、黄精、淫羊藿、当归、枸杞、芥菜子、龙眼壳等原料科学组合，制成保健药酒，最大程度保存了有效成分，容易储存，食用方便，且营养保健价值高，特别适合中老年人滋补强壮、抗衰老、提高免疫力以及预防中老年人的视力下降、眼部病变、面部色斑、记忆力下降、高血压、高血脂、高血脂等疾病。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：

一种蓝莓人参保健药酒，由下述重量份的原料制成：蓝莓2-2.5份、人参1-1.5份、神秘果1-1.5份、黄芪1-1.5份、黄精1-1.5份、淫羊藿1-1.5份、当归0.5-1份、枸杞0.5-1份、杜仲0.5-1份、山楂0.5-1份、荠菜子0.5-1份、大枣0.1-0.2份、甘草0.1-0.2份、龙眼壳0.1-0.2份、52％vo l食用白酒98.4-154.8。

优选地，一种蓝莓人参保健药酒，由下述重量份的原料制成：蓝莓2.2-2.4份、人参1.1-1.3份、神秘果1.2-1.4份、黄芪1.2-1.4份、黄精1.1-1.3份、淫羊藿1.1-1.3份、当归0.6-0.8份、枸杞0.7-0.9份、杜仲0.6-0.8份、山楂0.6-0.8份、荠菜子0.7-0.9份、大枣0.14-0.16份、甘草0.12-0.18份、龙眼壳0.13-0.17份、52％vo l食用白酒114.8-138.4。

优选地，一种蓝莓人参保健药酒，由下述重量份的原料制成：蓝莓2.3份、人参1.2份、神秘果1.3份、黄芪1.3份、黄精1.2份、淫羊藿1.2份、当归0.7份、枸杞0.8份、杜仲0.7份、山楂0.7份、荠菜子0.8份、大枣0.15份、甘草0.15份、龙眼壳0.15份、52％vo l食用白酒126.6。

一种蓝莓人参保健药酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的蓝莓和神秘果去蒂，按配方比例称重，洗净，控干水，备用；

(2)将人参、黄芪、黄精、淫羊藿、当归、枸杞、杜仲、山楂、荠菜子、大枣、甘草、龙眼壳各种中药材按配方比例称重，备用；

(3)按配方比例的一半称重将52％vo l食用白酒倒入不锈钢罐中，再加入上述称量好的蓝莓和神秘果以及各种中药材，在频率为25-35kHz、功率密度为200-300W/L的条件下超声处理1.5-2.5小时，常温浸泡10-20天，再在频率为40-50kHz、功率密度为150-250W/L的条件下超声处理1-2小时，常温浸泡15-25天，过滤，滤渣备用，滤液放入另一不锈钢储罐中，备用；

(4)将滤渣再加入余下的52％vol食用白酒中，在频率为30-40kHz、功率密度为150-250W/L的条件下超声处理1-2小时，常温浸泡10-20天，再在频率为50-60kHz、功率密度为100-200W/L的条件下超声处理0.5-1.5小时，常温浸泡15-25天，过滤，取滤液，合并两次浸泡药液，放入不锈钢储罐中，备用；

(5)将两次浸泡药液放入不锈钢配料罐中，加入适量纯净水，搅拌30-40分钟，控制药酒酒精度在36-40％vol；再加入少量蜂蜜搅拌10-15分钟，调口感，常温静置24-48小时，过滤，检验，灌装即可。