[发明专利]一种健康食用油及其制备方法

说明书

本发明涉及一种健康食用油，由下述重量份的原料油组成：椰子油50‑60份、菜籽油10‑20份、橄榄油10‑20份、山茶油5‑10份、核桃油5‑10份、棉籽油10‑20份、葵花籽油5‑10份和亚麻籽油3‑5份。本发明还涉及一种健康食用油的制备方法。本发明的健康食用油具有确保Ω‑3和Ω‑6多不饱和脂肪酸比例均衡而不发生失调，进而避免比例失调而引发的慢性疾病的优点。

技术领域

本发明涉及食用油技术，特别涉及一种健康食用油及其制备方法。

背景技术

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。调和油由两种以上的单品种的食用油调和而成，中国市场上的调和油基本上是以植物油为原料油调和而成的。

随着人们生活水平的提高，人们对食用油的健康和营养要求越来越高，但是，虽然现有技术种的食用油的成分多种多样，仍然存在食用油组分涉及不合理，进而长期使用后对健康不利的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种组分设计合理、可长期使用且可保证食用后人体健康的健康食用油及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种健康食用油，由下述重量份的原料油组成：椰子油5-10份、菜籽油10-20份、橄榄油10-20份、山茶油5-10份、核桃油5-10份、棉籽油5-10份、葵花籽油5-10份和亚麻籽油5-10份。

本发明还提供一种健康食用油的制备方法，按照重量份数将各种原料油混合，在温度为20-50℃且转速为10-50转/分钟的条件下搅拌30-50分钟，再过滤，即得所述健康食用油。

本发明的有益效果在于：

本发明的健康食用油设计上述组分的原料油，椰子油富含饱和脂肪酸、菜籽油、橄榄油、山茶油和核桃油富含Ω-9多不饱和脂肪酸，棉籽油和葵花籽油富含Ω-6多不饱和脂肪酸，亚麻籽油富含Ω-3多不饱和脂肪酸，即上述食用油同时含有饱和脂肪酸、Ω-9多不饱和脂肪酸、Ω-6多不饱和脂肪酸和Ω-3多不饱和脂肪酸的营养成分，且利用椰子油提供饱和脂肪酸，而非动物油，对人体健康更加有利；此外，亚麻籽油与设计棉籽油和葵花籽油的总量的比例为5-10:10-20，明显小于6:1，避免因Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸比例失调而引发的慢性疾病。并且，上述富含Ω-9多不饱和脂肪酸的菜籽油、橄榄油、山茶油和核桃油的设计，也可以有效稳定Ω-6多不饱和脂肪酸的含量，进而确保Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸比例均衡而不发生失调。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。

本发明最关键的构思在于：协调Ω-3、Ω-6和Ω-6-9多不饱和脂肪酸比例之间的含量，进而确保Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸比例均衡而不发生失调。

本发明提供一种健康食用油，由下述重量份的原料油组成：椰子油5-10份、菜籽油10-20份、橄榄油10-20份、山茶油5-10份、核桃油5-10份、棉籽油5-10份、葵花籽油5-10份和亚麻籽油5-10份。

本发明还提供一种健康食用油的制备方法，按照重量份数将各种原料油混合，在温度为20-50℃且转速为10-50转/分钟的条件下搅拌30-50分钟，再过滤，即得所述健康食用油。

从上述描述可知，本发明的有益效果在于：